Болгария - страна виноделов и входит в двадцатку стран с самой большой площадью виноградников. Климатические условия страны позволяют выращивать здесь виноград самых популярных в мире винных сортов. Более 150 больших и маленьких винных хозяйств производят более 130 миллионов литров напитка в год. Практически каждое третье хозяйство организует на своей территории дегустации производимых вин для туристов.
Болгарское вино по праву считается народным достоянием. В 2000 году была создана Болгарская национальная палата виноградарства и виноделия. Она объединяет профессионалов-производителей вина, издает сертификаты качества, организует дегустационные комиссии для проверки вкусовых показателей напитка. Эта организация определила границы крупнейших винных регионов Болгарии.
Всего их 5: Дунайская равнина, Фракийская низменность, Долина Роз, Долина реки Струма и Причерноморье.
У каждого ценителя вина есть любимый сорт. Среди выращиваемых есть как популярные в мире:
- белые - Алиготе, Рислинг, Траминер, Совиньон Блан, Шардоне, Мускат
и
- красные - Каберне Совиньон, Каберне Фран, Мерло, Пино Нуар и Шираз и Кадарка;
так и местные сорта:
- белые - Димят, Керацуда, Тамянка
- красные - Мавруд, Памид, Мискет, Мелник.
В соответствии с регламентами ЕС болгарские виноделы имеют классификацию своей продукции, которая подразделяет ее на 3 категории:
1. Вино без указания географического происхождения. Это недорогое вино из определённого сорта, из смеси сортов или вообще без указания сорта. Стоимость бутылки в магазине обычно не превышает 2-3 евро. Очень много такого вина продается на разлив.
2. Вино с защищенным указанием географического происхождения. Маркируется аббревиатурой ЗГУ (защитено географско указание). Производятся в определенном регионе из местных сортов. В купаже должно присутствовать не менее 85% винограда из указанного региона. Средняя стоимость бутылки зависит от производителя и держится в пределах 3-5 евро за бутылку.
3. Вино из определенного сорта винограда, выращиваемого в определенном регионе с защищенным наименованием по происхождению. Производитель должен использовать 100% местного винограда для того, чтобы маркировать вино аббревиатурой ЗНП (защитено наименование за произход). Обычно это напиток из винограда распространенных сортов – Мерло, Каберне Совиньон, Мускат, Рислинг – и продается оно в пределах 5-10 евро за бутылку, а иногда и дороже.
Для тех, кто хочет совместить отдых в Болгарии с дегустацией местного вина, подойдет любое время года. Для них всегда открыты двери 56 виноделен с дегустационным залом. Экскурсия, как правило, включает прогулку по хозяйству, рекомендации сомелье и, конечно, лучшие образцы винодельческого искусства в сочетании с местными закусками. Стоимость дегустации обычно составвляет 10-20 евро на человека. В некоторых хозяйствах дополнительно вам предложат полноценный обед и даже ночлег в отеле при винодельне.
А тех, кто хочет отведать местное вино не уезжая далеко ждут рестораны, энотеки и винные бары Болагрии.
Список виноделен Болгарии с дегустационным залом можно посмотреть на сайте barcafe.bg выбрав в выпадающем списке слева "Винодельня / Дегуст. зал".