Цена на самый редкий и дорогой кофе "Kopi Luwak" (кофе лювак) колеблется от 16,5 тыс. до 80 тыс. рублей за килограмм.
Секрет такой цены кроется в способе его производства. Маленькие пушистые зверьки, малайская пальмовая куница или цивета, поедают самые отборные и вкусные зерна кофейного дерева.
При поедании 2 кг. зерен в экскрементах выходит приблизительно 100 грамм зерен, которые обработались естественными ферментами в желудке и кишечнике зверька. Их бережно собирают, просушивают, промывают и далее следует вторая просушка. Это было придумано не просто так. Очистка зерна от пульпы организмом животного является самой бережной и лучшей.
Можно смело заявить, что самым вкусным и самым дорогим кофе считается кофе, сделанный из экскрементов животного.
Вкус у такого кофе стоящий, не очень похож на привычный нам вкус кофе, немного странный. Очень ароматный и интригующий. Попробуйте и вы, напишите ваши впечатления в комментариях.
Цена на плантациях, где производят кофе лювак, приблизительно 15$ за 100 грамм. В России оптовая цена приблизительно 25000 - 30000 рублей за килограмм. В розницу цена может достигать 6 тыс. - 8 тыс. за 100 грамм. В обычных кофейнях, к которым мы привыкли, его не нет. Но в более продвинутых кофейнях, в которых есть большая разновидность зерен и способы их приготовления лювак имеется. Чашка такого элитного кофе может стоить от 500 рублей.
Всем Добра, И ставьте лайки если вам понравилась статья или вы узнали что то новое)