Не знаю как у вас, а у меня кофейные десерты самые любимые. Сам кофе я при этом предпочитаю черный, без молока. Но вот в десертах более нежный вкус кофе мне нравится.
Я украшала шоколадом. Еще для этого торта хорошо подойдут грецкие орехи, но если вы предпочитаете им какие-то другие или вообще орехов не любите, готовьте без них. Просто с шоколадом — отлично.
Самое интересное, мне кажется, это то, что делать такие торты совсем не сложно. Занимает довольно много времени, но ведь вам нужно только смешать ингредиенты, а там поставил в духовку и все. Если у вас слабость к сладкому, то обязательно попробуйте, гораздо вкуснее, чем покупать в магазине. А еще торт может быть отличным подарком на День рождения!
Ингредиенты:
- 200 г масла;
- 4 яйца;
- 200 г сахарной пудры;
- 200 г муки;
- 2 ч. л. разрыхлителя;
- 3 ст. л. быстрорастворимого кофе;
- 100 г шоколада.
- 200 г масла;
- 250 г сахарной пудры.
Способ приготовления
1. Разведите 3 ст. л. кофе в 100 мл воды. Включите духовку на 170 градусов (отметка 3). Форму для торта выложите пергаментной бумагой. Можно свернуть ее в цилиндр по стенкам, а на дно вырезать круг по размеру. Миксером смешайте масло и сахарную пудру. Потом добавьте яйца, муку, разрыхлитель и перемешайте опять (у меня миксера не было, пришлось месить вилкой). Смесь должна получиться густая.
2. Теперь добавьте столовую ложку разведенного кофе, и продолжайте добавлять по чуть-чуть и перемешивать, пока тесто не станет достаточно жидким, чтобы медленно стекать с ложки. Но все равно оно будет густым. Всего около 2 ст. ложек кофейной жидкости. Остальное оставьте для глазури. Добавьте шоколад мелкими кусочками (или орехи), перемешайте.
3. Переложите смесь в подготовленную форму, выровняйте поверхность и поставьте запекаться на 40 минут. Проверяйте, проткнув тесто чем-то типа спицы — если на ней ничего не прилипает, значит готово. Достаньте масло (200 г) из холодильника заранее, чтобы оно достигло комнатой температуры. Размешайте его в миске, пока оно не станет совсем мягким, добавьте к нему 200 г сахарной пудры и перемешайте. Затем добавьте 1-2 столовых ложки кофейной жидкости — можете ориентироваться по вкусу: насколько сильно кофейным вы хотите сделать крем. Крем должен быть достаточно плотной консистенции, но не слишком, чтобы его можно было легко намазать на торт. Если он жидковат, то можно добавить еще немного сахарной пудры.
4. Выньте тесто из формы и разрежьте горизонтально на два слоя. Обязательно возьмите длинный и желательно широкий нож. Будьте осторожны и не торопитесь. Намажьте нижнюю часть примерно половиной крема, сверху закройте второй частью. Оставшийся крем распределите по поверхности и украсьте шоколадом (или грецкими орехами).
Космический кофейный торт с шоколадом готов!
Приятного чаепития!