Залогом вкусно приготовленного блюда являются правильно выбранные Королевские креветки, которые представлены в магазинах в большом ассортименте. Королевскими их называют из-за крупного размера.
Продаются они, как правило, вареными в замороженном виде, и определить качество продукта при покупке сложно. Но, после разморозки, обязательно проверьте состояние креветок. Мясо должно быть плотным, розового цвета, с приятным морским запахом, панцирь блестящим, без пятен. Если креветки имеют неприятный запах и мягкое мясо, в пищу применять их не стоит.
Размораживаются креветки легко. Наберите в емкость теплой воды и окуните в нее ракообразных. Через несколько минут поменяйте воду и выдержите еще немного времени. Лед растает, промойте их, удалив водоросли, если таковые имеются.
Королевские креветки очень полезны. К тому же они низкокалорийные и это немаловажно. Как и во всех морепродуктах в них содержится йод, который так необходим для работы щитовидной железы. Также креветочное мясо богато витаминами и полинасыщенными кислотами, что имеет большое значение для всего организма человека.
Из Королевских креветок можно приготовить массу деликатесных блюд. Их можно жарить, варить, тушить, запекать. Готовят салаты, соусы, различные закуски.
Если вы решили просто отварить креветки, то следуйте таким правилам: вода должна закипеть, кстати, воды должно быть вдвое больше, чем креветок. Кипяток посолите из расчета одна столовая ложка на один литр жидкости, добавьте лаврушку, перец горошком, гвоздику. После этого закладываем креветки. Варить креветки необходимо примерно пять минут после закипания. После того, как они всплывут, снять с огня. Вынуть из кипятка шумовкой. Дать остыть. Очистить от панциря. Удалить черную кишку, разрезав хвостик.
Креветки можно приготовить на пару, применив мультиварку или пароварку. Время приготовления на пару 10 минут.
Подавать креветки желательно с соусом. Соус можно приготовить из майонеза и кетчупа с добавлением специй. В супермаркетах также продаются отличные соусы к Королевским креветкам.
Рецепт жареных Королевских креветок с чесноком
Ингредиенты:
- Креветки Королевские – 6 штук;
- Чеснок – 3 крупных зубчика;
- Лимон
- Сливочное масло
- Соевый соус
- Зелень
- Соль
Способ приготовления
1. Креветки разморозить, очистить от панциря. Креветки замариновать следующим образом: Сложить креветки в емкость и перемешать с соком лимона, солью, перцем, и пропущенным через пресс чесноком. Оставить несколько минут мариноваться.
2. Выложить креветки на сковороду со сливочным маслом и обжарить на среднем огне до красивой румяной корочки. Полить соевым соусом, украсить зеленью, подать к столу.
Приятного аппетита!