Пышные и мягкие лепешки на кефире - рецепт очень старый, такие лепешки часто в детстве пекла мне бабушка. Лепешки можно жарить как одни так и с начинкой. Начинка может быть самой разнообразной: любая колбаса, сыр, творог, картофельное пюре, яйцо с зеленым луком и тд. Я предлагаю приготовить вам, лепешки на кефире с колбасной начинкой.
Ингредиенты:
Кефир 1 ст
Мука около 3 ст
Яйцо 1 шт
Сахар 2-3 ч.л
Соль 1 ч.л. без горки
Сода 1/2 ч.л
Любая начинка по вкусу (у меня колбаса Докторская около 200 гр)
Растительное масло для жарки
Приготовление:
Кефир смешать с содой, добавить сахар. соль и яйцо. Все хорошо перемешать. Муку просеять и добавить в жидкость. Замесить мягкое тесто (тесто должно немного липнуть к рукам).
Колбасу натереть на крупной терке.
Готовое тесто делим на 4-5 равных частей и раскатываем каждую часть в лепешку. В центр лепешки ложим начинку и защипываем сверху края.
Переворачиваем получившуюся лепешку швом вниз и еще раз раскатываем скалкой.
Обжариваем лепешки в разогретом растительном масле на среднем огне до готовности.
Что бы не потерять рецепт, подписывайтесь на канал!
Всем приятного аппетита!