Яблочные пироги горячо любимы в каждом доме. В моем арсенале уже более 10 рецептов, которыми регулярно делюсь с вами. Это уже 4ый пример яблочного пирога на моем канале - остальные можно найти в НАВИГАТОРЕ ПО РЕЦЕПТАМ - ссылка на него в конце статьи.
Сегодня предлагаю вашему вниманию пирог с хрустящей карамельной корочкой, который разлетелся у нас за считанные минуты.
Вы удивитесь тому, на сколько прост рецепт этого эффектного красавчика-пирога.
Давайте приступим к приготовлению.
Начинаю я с теста, сливочное масло заранее вытащила из холодильника, мне нужно, чтобы оно немного подтаяло. В чашку, где я обычно замешиваю тесто высыпаю сахар и растираю с маслом, сюда же высыпаю пакетик ванилина и соль. Стараюсь растереть получше, чтобы получилась однородная смесь.
Затем начинаю по одному вбивать яйца. Одно разбила, размешала хорошенько, следом другое, и так все четыре. Когда масса стала однородной добавляю муку по чуть-чуть. Вся мука в чашке - хорошо мешаю, чтобы не было никаких комочков. Тесто у меня получается жидкое.
Теперь займусь яблоками. Все 5 штук чищу от кожуры, семечек и поливаю соком лимончика, чтобы они не почернели. Одно яблоко натираю на терку и смешиваю с тестом. Остальные я разрезаю пополам и на каждой половинке делаю надрезы в форме ромбиков или квадратиков, как получится.
Духовку я включила заранее на 180 градусов. К тому моменту, как пирог нужно будет отправлять в духовку, она как раз разогреется.
Форму для выпечки (у меня разъемная 28 см), я застилаю бумагой и обильно смазываю маслом. Выливаю тесто в форму и половинки яблок, выкладываю на тесто по кругу и немного их придавливаю как на фото.
Затем делаю карамельную корочку. Отбираю семь половинок грецких орешков и выкладываю их по периметру, между яблочками. Остальные орешки я порубила, смешала с холодным маслом. Эту смесь выкладываю между яблочками, и весь пирог посыпаю сахаром. Отправляю в духовку ровно на 50 минут.
Поставьте, пожалуйста, Лайк, поделитесь в соц сетях, чтобы не потерять рецепт и подпишитесь на канал!
НАВИГАТОР ПО РЕЦЕПТАМ | Вконтакте| Одноклассники