Продолжим разбираться в многочисленных полезных свойствах моркови.
Свежий морковный сок – главное средство при профилактике и лечении авитаминозов.
В моркови находятся биологически активные вещества – Фитонциды, которые способны убивать вредных микробов, поэтому этот овощ является эффективным средством при лечении простуды и лор-заболеваний, например, тонзиллита.
Всем известно, что содержащийся в моркови витамин А способен укреплять сетчатку глаза, что делает ее полезной при близорукости и помогает при усталости глаз. При недостатке витамина А может проявиться такая болезнь, как куриная слепота, когда в сумерки и темное время суток пропадает четкость зрения.
Учеными доказано, что при малокровии, бронхите, сердечно-сосудистых заболеваниях, при повреждении кожных покровов - морковь способна оказывать значимую помощь. И все благодаря своему мощному антисептическому действию.
Необходимо сказать о диетических свойствах моркови. Ее очень часто используют в детском и диетическом питании, благодаря тому, что она очень хорошо усваивается организмом и имеет низкую калорийность, всего – 32 ккал на 100 г продукта. Но благодаря вкусовым качествам моркови, ее можно употреблять и в гораздо больших количествах, в салатах, различных овощных рагу, маринадах, напитках, и она никогда не надоедает так как в сочетании с различными продуктами приобретает все новые и яркие вкусы. Людям, придерживающимся полезного питания и находящимся на диете, можно смело включать морковь в свой ежедневный рацион как в свежем виде, так и в различных блюдах, где овощ термически обработан.
Диетологи и нутрициологи рекомендуют чередовать сырую и вареную морковь. Так как самого важного вещества бета-каротина больше содержится в вареной моркови, и усваивается он организмом лучше в сочетании с такими продуктами как нежирное мясо или рыба, либо кисломолочные продукты. При употреблении сырой моркови, важно помнить, что все ее полезные витамины лучше усваиваются, попадая в организм вместе с небольшим количеством жиров. Поэтому морковные салаты и закуски можно употреблять с растительным маслом, маложирными сливками или сметаной.
Таким образом, включая в свой ежедневный рацион морковь можно предотвращать многие заболевания и оставаться в стройном и здоровом теле!
Еще больше информации о пользе натуральных продуктов вы найдете в нашей группе ВКонтакте