Спаржа: рецепты приготовления

Многим спаржа известна по китайскому салату, который легко можно купить в любом магазине. Но эти светло бежевые соевые ростки не имеют ничего общего с настоящим травянистым растением. Его стебли упругие и хрустящие. Молодые побеги богаты белком, витаминами и микроэлементами. При высокой питательной ценности продукт содержит всего 20 калорий на 100 грамм веса. А еще со спаржей масса вкусных рецептов, простых в приготовлении. Предлагаем познакомиться с самыми популярными рецептами, расскажем, как приготовить спаржу, сохранив все ее полезные свойства.

Простой гарнир из спражи с сыром и лимоном

Ингредиенты:

• спаржа – 300 гр.;
• лимон – 1 шт.;
• сыр – 100 гр;
• оливковое масло – 3 ст.л.;
• соль, перец – по вкусу;
• сушеные пряные травы.

Приготовление

• Спаржу промыть и выложить в посуду для запекания.
• Посыпать спаржу пряными травами, посолить и сбрызнуть оливковым маслом.
• Натереть сыр на средней терке. Добавить половину к спарже. Тщательно перемешать.
• Сверху посыпать спаржу оставшимся сыром.
• Выпекать при температуре 200 градусов 10 минут.
• Готовую спаржу сбрызнуть лимонным соком.

Важно!

Выбирая спаржу, отдавайте предпочтение молодым и гибким росткам. Свежее растение не имеет запаха – не поленитесь развернуть упаковку и понюхать!

Молодая спаржа в беконе, рецепт с фото

Ингредиенты:

• побеги молодой зеленой спаржи – 300 гр.;
• тонкий бекон – 100 гр.;
• растительное масло – 3 ст.л.

Способ приготовления

• Промыть и просушить спаржу.
• Обернуть каждый стебель тонко нарезанным беконом.
• Обжарить со всех сторон на растительном масле на среднем огне. Время приготовления около 10 минут.
• Подавать горячим с чесночным соусом.

Шефмаркет приготовил для вас вкусные рецепты блюд. Готовьте с удовольствием, а необходимые продукты мы привезем к вам домой!

Рецепт салата из спаржи, фото

Ингредиенты:

• спаржа – 200 гр.;
• помидоры черри – 100 гр.;
• огурец – 2 короткоплодных;
• редис – 150 гр.;
• рассольный сыр – 150 гр.;
• оливковое масло – 3-4 ст.л.;
• винный уксус – 1 ст.л.;
• соль и перец.

Этапы приготовления

• Чтобы приготовить спаржу по этому рецепту для использования в салате, достаточно очистить ее от жестких оснований и отварить 5 минут в подсоленной воде.
• Покрошить огурцы и редис мелкой соломкой.
• Черри разрезать пополам.
• Порезать сыр кубиками.
• Сделать заправку. Смешать оливковое масло, винный уксус, соль перец.
• Смешать овощи и залить заправкой.
• Переложить салат в сервировочное блюдо горкой, сверху выложить сыр. Украсить зеленью.

• Спаржа готова к употреблению сразу после варки в слегка подсоленной воде в течение 4 минут.
• Слегка поджарьте спаржу на растительном масле на сковороде до золотистой корочки, и она готова для добавления в салаты или в качестве гарнира.
• Замаринуйте спаржу в оливковом масле с любимыми специями. В таком варианте она отлично дополнит второе блюдо или заменит гарнир.

Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru :)