В России сложилось некое общественное понятие о крафтовом пиве. Большие массы людей думают что Craftовое пиво, это пиво различных видов черное, со вкусом апельсина, молочное и т.д. И правда, в России было всего две разновидности пива - светлое и темное(бархатное) и вкус обычно не менялся от пивоварни к пивоварне. И вдруг неожиданно стали появляться в барах такие наименования как: Stout, Porter, Bock, IPA, APA, DIPA, IceBock, Bitter, Brown Porter, Oatmeal Stout, Scotch Ale, Blonde, Session, Brown Ale, Imperial Stout, Fruit Wheat Beer, Adambier, Gose.
С словом Craft, в этой связи и сложилось общественное мнение, что Craftовое пиво - значит пиво не похожее на стандартный лагер и темное лагерное пиво, которое давно варилась в России на региональных пивоварнях, а также на пивоваренных компаниях.
С чего же все начиналось? Примерно в 50-60 годах 20 века, любители пива в странах Европы и Америки столкнулись с засильем Lagerного стандартного пива, которе производить было выгодно огромным компаниям, в виду индустриального способа производста и стандартного ассортимента. Примерно в 70 - ых годах 20 века интерес к изучению домашнего пивоварения начинает рости, что в итоге привело к появлению множества небольших пивоварен, которые производили не похожее друг на друга пиво.
И только в начале 21 века было предложено союзом амерканских пивоваров, называть такие пивоварни крафтовыми, а произведенное ими пиво - крафтовым.
В этой связи можно сделать вывод, что Craftовое пиво - это пиво сваренное на микропивоварнях, т.е. изготовленное на небольших частных независимых пивоварнях, с использованием собственных не промышленых рецептов. Мощности таких пивоварен составляют обычно до 100 000 литров в год.
А слова Stout, Porter, IPA, DIPA, Adambier, Gose и т.д. - это лишь названия сортов пива, его могут и производить, как микропивоварни, так и индустриальные пивоваренные компании, такие как Балтика, Хенкель, Клинское и т.д., что мы стали наблюдать в последнее время на прилавках сетевых супермаркетов.
К примеру такие напитки "Belhaven" - Black scottish stout, "Marstons" - Oyster stout, Волковская пивоварня - APA - не являются крафтовым пивом.
