Найти в Дзене
ПОКАШЕВАРИМ
36 тыс подписчиков

БАКЛАЖАНЫ ПО-КИТАЙСКИ

594
1 мин
БАКЛАЖАНЫ ПО-КИТАЙСКИ КИСЛО-СЛАДКИЕ Очень люблю азиатские, быстро приготовленные, яркие по вкусу и внешнему виду блюда. Сегодня мы приготовим баклажаны по-китайски кисло-сладкие. Они будут в одном из моих любимых исполнений – в кисло-сладком соусе. Повторите, Вам очень понравится. Ингредиенты Соус: Способ приготовления В любом азиатском блюде важно все заранее подготовить, чтобы потом не отвлекаться. Баклажаны очистить и порезать довольно крупно Желательно баклажаны просолить, чтобы избавиться от лишней влаги в них. Но в данном случае это не обязательно. Я обваляю кусочки баклажанов в крахмале. Это позволит меньше выделять влаги при жарке и меньше впитывать масло. Также нарезаем крупно перец и лук Пару зубчиков чеснока измельчаем. Можно еще добавить немного имбиря. Нарежем зеленый лук и кинзу. Они понадобятся в самом конце. Подготовим кисло-сладкий соус. Для этого растворим в соевом соусе сахар Добавим рисовый уксус Разведем столовую ложку крахмала в воде. Эта жидкость нам понадобится
Оглавление

БАКЛАЖАНЫ ПО-КИТАЙСКИ КИСЛО-СЛАДКИЕ

Очень люблю азиатские, быстро приготовленные, яркие по вкусу и внешнему виду блюда. Сегодня мы приготовим баклажаны по-китайски кисло-сладкие. Они будут в одном из моих любимых исполнений – в кисло-сладком соусе. Повторите, Вам очень понравится.

Ингредиенты

  • Баклажаны – 4 штуки
  • Крахмал картофельный – 5 ст.ложек
  • Чили перец – 1 штука
  • Сладкий перец – 2 штуки
  • Лук – 1 штука
  • Зеленый лук – 1 пучок
  • Кинза – пучок
  • Кунжут – 1 ст.ложка

Соус:

  • Соевый соус – 6 ст.ложек
  • Рисовый уксус – 3 ст.ложки
  • Сахар – 2 ст.ложки
  • Крахмал – 1 ст.ложка
  • Чеснок – 4 зубчика
  • Вода – 70 мл
  • Томатная паста – 1 ч.ложка

Способ приготовления

В любом азиатском блюде важно все заранее подготовить, чтобы потом не отвлекаться.

Баклажаны очистить и порезать довольно крупно

-2

Желательно баклажаны просолить, чтобы избавиться от лишней влаги в них. Но в данном случае это не обязательно.

Я обваляю кусочки баклажанов в крахмале. Это позволит меньше выделять влаги при жарке и меньше впитывать масло.

-3

Также нарезаем крупно перец и лук

-4

Пару зубчиков чеснока измельчаем. Можно еще добавить немного имбиря.

Нарежем зеленый лук и кинзу. Они понадобятся в самом конце.

-5

Подготовим кисло-сладкий соус.

Для этого растворим в соевом соусе сахар

-6

Добавим рисовый уксус

Разведем столовую ложку крахмала в воде. Эта жидкость нам понадобится в конце для контролируемого загущения.

-7

Нагреваем масло, довольно много. Обжаривать баклажаны будем во фритюре.

-8

Минут через 5 можно баклажаны доставать

-9

Обжариваем чеснок. Через секунд 20 добавляем все остальные овощи. (Обжариваем немного, так, чтобы они остались еще хрустящие)

-10

Через минуты 3 возвращаем баклажаны и заливаем все соусом.

Добавим томатную пасту (либо кетчуп)

И загущаем все это нашей крахмальную жидкостью

-11

Блюдо готово. Всего вам вкусного, друзья!

-12

Другие варианты блюд с баклажанами:

Корейский салат из баклажанов

Адобо из баклажанов

Всего вам вкусного!

Оригинал статьи размещен здесь - Покашеварим
Заходите на сайт Покашеварим. Там еще много чего интересного!!!
Народный рейтинг доставок еды здесь
1
Популярные Ютуберы в Дзене
552,3 тыс интересуются