В рамках выставки «Агропродмаш-2018» в Экспоцентре прошли несколько деловых мероприятий, на которых активно обсуждалась судьба молочной отрасли: Всероссийский бизнес-форум "Стратегические вызовы АПК-2019: инвестиции, цифровые технологии, повышение эффективности”, XIII Всероссийский Форум «Инновационные технологии и оборудование в молочной промышленности» и другие конференции.
Milknews сделал подборку основных тем, затронутых в ходе дискуссии экспертами, чтобы вы не пропустили ничего важного.
1. Нужно повышать качество и снижать издержки
Андрей Даниленко, председатель правления Союзмолоко: Сельское хозяйство - единственный сектор, показывающий устойчивый рост в последние 10 лет. В ближайшие 5-6 лет отрасль ждут серьезные вызовы, поэтому игрокам рынка необходимо принимать важные стратегические решения. В первую очередь, речь идет о конкурентоспособности себестоимости и качества продукции. Если мы не будем соответствовать новым технологиям, развивать науку, то безнадежно отстанем по этим параметрам. В целом отрасль имеет большие перспективы, и мы можем быть конкурентоспособными как на нашем собственном, так и на мировых рынках.
Айна Кусаинова, замдиректора Департамента агропромышленной политики ЕЭК: Без снижения издержек невозможно достичь необходимых показателей в сельском хозяйстве. Важную роль играет цифровизация экономики.
2. Нужно экспортировать в конкретные точки мира, где мы конкурентны
Евгений Шулепов, член аграрного комитета Госдумы: Президент поставил задачу достичь удвоения экспорта к 2025 году. Нужно задуматься над тем, как финансировать эти проекты. Кроме того, экспорт нередко приводит к затратам со стороны производителей, а он должен быть прибыльным.
Андрей Даниленко: Экспорт - политический вызов, возможность проверить себя и выяснить, можем ли мы соответствовать требованиям, которые ставит перед нами мир.
Дмитрий Рылько, генеральный директор Икар: Необходимо четко классифицировать рынки: где мы конкурентны, потенциально конкурентны или неконкурентны. Во внешней продовольственной торговле России есть дисбаланс между весом и стоимостью. Мы экспортируем достаточно дешевое сырье, а импортируем продукты с высокой добавленной стоимостью.
3. Нужно вкладываться в инфраструктуру и глубокую переработку
Андрей Даниленко: Новая команда Минсельхоза - команда банкиров, им понятна экономика бизнеса и очевидна необходимость господдержки. Мы можем видеть, как минимум, сохранение тех уровней господдержки, которые были.
Думаю, что мы увидим и инфраструктурную поддержку, поддержку молокоемких отраслей - сухого молока, сливочного масла и т.д. Надеюсь, власти будут серьезно относиться также к вложениям в науку, образование и логистику.
4. Нужно вкладывать в образование и модернизацию уже сейчас
Башир Узденов: Проблематика рынка переработки на данный момент заключается в консервативных проблемах обеспеченности кадрами - отрасль сталкивается с нехваткой компетентных руководителей высшего звена. Уровень подготовки среднего и низшего звена также оставляет желать лучшего.
Ассортимент и потребности рынка также вызывает трудности - при обновлении ассортимента предприятия отталкиваются не от спроса/маркетингового анализа рынка, а от возможностей производителей оборудования.
Успешные предприятия активно инвестируют в модернизацию производства. В последние годы из-за экономической ситуации количество модернизируемых предприятий растет, но медленнее.
Популярностью сейчас пользуются мембранные технологии и использование поточных методов производства - например, поточные нормализаторы или полноценное выстраивание поточной цепочки. Как правило, реализуются такие проекты на больших предприятиях, благодаря таким решениям количество персонала пропорционально снижается.
Появляются новые направления: запрос переработчиков поступает на оборудование для функционального питания, продуктов с высокой маржинальностью и линии по производству сыра - в условиях ограничения импорта.
Хотите больше новостей молочного рынка? Ставьте палец вверх и подписывайтесь на MILKNEWS , чтобы не пропустить следующий выпуск!
Больше статей на сайте MILKNEWS.RU
Хотите быть в курсе всех событий молочной отрасли? Подпишитесь на нашу email-рассылку здесь