Для тех, кто не хочет возиться с пароваркой в предыдущем рецепте, но все равно рыбку хочет съесть — альтернативный вариант в духовке.
Ингредиенты:
400 г – 1 филе белой рыбы (морской окунь, треска, сибас, сом ...)
300 г – цуккини
4 ст.л – соуса из ферментированных бобов
1-2 ст.л – растительного масла
соль и молотый черный перец по вкусу
Приготовление:
- Разогрейте духовку до 220°C. Смажьте форму для выпечки тонким слоем растительного масла.
- Цуккини нарежьте на брусочки толщиной около 1 см. Переложите в миску, приправьте солью и перцем, сбрызните растительным маслом и хорошенько перемешайте. На самом деле никто не мешает вам сделать микс из овощей, например, возьмите цуккини, красный лук, брюссельскую или цветную капусту, морковь … Единственное, чтобы все овощи приготовились одновременно те из них, которые готовятся дольше (например, морковь) нарезайте более тонкими кусками.
- Переложите рыбу в форму кожей вниз. Чтобы не пересушить при приготовлении тонкие части филе, такие как реберная часть и кончик хвоста их толщину нужно приблизить к толщине основного куска. Сделаем фокус. Сложите пополам реберную часть подвернув ее под себя же (подворачивайте параллельно линии хребта). Так мы увеличим толщину этой части вдвое. Тоже можно проделать с кончиком хвоста. Для удобства в месте перегиба можно сделать небольшой надрез (не до конца).
- Соус из ферментированных бобов распределите по всей поверхности филе.
- Вокруг рыбы разложите цуккини так, чтобы они не перекрывали ее.
- Поставьте в духовку и доведите до готовности, примерно 10-20 минут. Время будет зависеть от толщины вашего филе и возможностей духовки.
- Если рыба приготовилась быстрее овощей, переложите рыбу на сервировочную тарелку, а форму верните обратно в духовку и доведите овощи до готовности.
- Выложите цуккини на блюдо с рыбой и подавайте. Готово.
Где я беру соусы, пасты, приправы … для блюд китайской кухни
Приятного аппетита!
Если вам понравилось, поставьте 👍, чтобы понимать предпочтения участников канала и быть более полезным.
Если вам интересна данная тема подпишитесь на канал "Китай на вкус".
