Для разнообразия гарниров вы можете взять себе на заметку не только обычный рис, к которому все привыкли, но и порадовать себя и своих близких необычным красным рисом. Приобрести его можно в большинстве продуктовых магазинов.
Время приготовления примерно 25 минут.
Нам понадобится:
- Красный рис 100 гр.
- Болгарский перец 1 шт.
- Вода 200 гр.
- Растительное масло 1 столовая ложка
- Соль
- Перец
Вариант приготовления:
Возьмем немного риса и хорошенько его промоем под проточной водой.
Затем опускаем его в кастрюлю, заливаем холодной водой. Расчет можно взять на 1 порцию риса 2 порции воды.
Теперь нужно помыть болгарский перец, почистить его от семечек и нарезать небольшими кубиками. Его мы чуть поджариваем на растительном масле, буквально 5-7 минут.
Рис будет варится около 20-25 минут на медленном огне. Если вы заметили, что вода уже выкипела, а он еще жестковат, то не стесняйтесь и долейте еще немного воды, иначе рис пригорит.
Когда рис будет готов, добавьте к нему соль, поджаренный болгарский перец и перемешайте. Перед подачей гарнир можно поперчить. Такой рис отличается от белого, он будет чуть более плотный, состояние и консистенция а-ля паста «аль денте».
Красный рис отлично сочетается как с мясом, так и с рыбой. А еще вы можете его использовать в качестве самостоятельного блюда, добавив, к примеру, маринованные огурчики для закуски.
Прошу к столу! :)