Приготовление пирога с абрикосами особенно актуально летом, когда этих фруктов очень много. В зимнее время можно приготовить пирог с абрикосовым вареньем, джемом, консервированными абрикосами. Пирог ничем не будет отличаться от приготовленного летом.
Пирог с абрикосами открытого типа из дрожжевого теста
Нам потребуется:
· дрожжи сухие грамм 50;
· яиц — 3 штуки;
· маргарин или масло сливочное до 125 г.;
· сахар 1⁄2 ст.;
· 1⁄4 ст. масла подсолнечного;
· 1⁄2 ст. теплого молока или воды;
· мука — 3 стакана.
У нас получится тесто сдобное на дрожжах.
Готовим тесто:
1. Одну ложку сахара растираем с дрожжами. Добавляем немного муки и молоко или воду. Помещаем в теплое место.
2. Оставшийся сахар взбиваем с яйцами. Масло нужно растопить.
3. В немного постоявшую смесь добавляем масло (растопленное) и вливаем взбитые с сахаром яйца. Мешаем и понемногу добавляем у нее муку. Начитаем делать замес теста.
4. Если решили, что тесто уже хорошее, добавляем в него масло, помещаем в теплое место на 20 минут.
5. Абрикосы вымываем, разламываем и просушиваем.
6. У нас получилось тесто, которое нужно разделить на две части. Одна из них должна быть больше другой.
7. Насыпав на стол муку, большую его часть раскатываем и перемещаем в емкость, в которой будем печь пирог, предварительно намазанную растительным маслом и посыпанную мукой.
8. Чтобы сок абрикоса не просочился на емкость в которой жарим, первый корж посыпается крахмалом или мукой.
9. Выкладываем абрикосы (или половинки) на первый слой теста и его края загибаем во внутрь. Так мы сохраним абрикосы только внутри.
10. Оставшуюся часть теста раскатываем для того, чтобы украсить верх пирога. Можно сделать простые косички, а можно придумать и, что-то интереснее. Это уже на ваше усмотрение.
11. Печем в духовке при температуре до 200 градусов.
12. Готовность определяем при помощи спички или любой палочки из дерева. Если после того, как вы проткнули пирог она сухая, он готов.
13. За несколько минут до готовности, смазываем взбитым яйцом.
14. Вынимаем, даем немного остыть, режем и посыпаем сахарной пудрой.
Шефмаркет приготовил для вас вкусные рецепты блюд. Готовьте с удовольствием, а необходимые продукты мы привезем к вам домой!
Простые рецепты абрикосового пирога
Первый способ приготовления
Берем:
· мука — 200 грамм;
· яйца — 2 шт.;
· 120 г. сливочного масла или маргарина;
· чайную ложку разрыхлителя;
· по вкусу сахар и соль;
· ванилин и сахарная пудра.
Готовим:
1. Взбиваем масло с сахаром.
2. Добавляем по 1 яйцу, хорошо взбиваем.
3. Муку просеиваем, добавляем в нее соль и делаем замес теста.
4. Тесто выкладываем на противень.
5. Половинки абрикосов раскладываем на тесте, можно посыпать сахаром.
6. Кладем в духовку на 40 минут. Температура 180 градусов.
7. Посыпаем крошкой, сделанной из теста.
Рецепт второй
Ингредиенты на пол килограмма абрикосов:
· 3 стакана муки;
· 2 яйца;
· молоко – стакан;
· масло сливочное до 150 грамм;
· стакан сахара;
· ваниль, сахарная пудра, соль и разрыхлитель.
Готовим:
1. Подготавливаем абрикосы.
2. Размягченное масло или маргарин растираем. Добавляем соль и сахар, взбиваем.
3. Повторное взбивание делаем после добавления яиц и молока.
4. Добавляем в смесь ваниль, разрыхлитель и муку. Смешиваем до консистенции сметаны.
5. В емкость для выпечки кладем специальную бумагу, на нее часть полученного жидкого теста.
6. На этот слой выкладываем абрикосы.
7. Сверху заливаем оставшимся тестом.
8. Перед выпеканием разогреваем духовку. Пирог должен получиться золотистым сверху.
9. Проверяем готовность, проткнут спичкой. Пирог готов, если она сухая.
10. Перед тем, как его разрезать, дайте ему немного остыть.
Это лишь несколько рецептов пирогов с абрикосами. На самом деле их великое множество.
При желании, можно пофантазировать и добавить в уже представленные рецепты, какие-то свои ингредиенты.
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru :)