Эти котлеты из кабачка оценит даже самый большой привереда.
Ингредиенты:
- кабачок очищенный — 400 г;
- рис длиннозёрный — 1 ст.;
- сыр копченый — 150 г;
- яйцо — 1 шт.;
- соль, молотый перец — по-вкусу.
Кабачки очистить от кожуры и семечек, нарезать на крупные куски и потереть на мелкой тёрке. Если мякоть дала много воды — хорошенько отжать руками лишнюю воду.
Рис промыть и отварить в слегка подсоленой воде. Если хотите сделать котлеты более полезными — используйте бурый нешлифованный рис. В нём содержится больше клетчатки, витаминов и минералов.
Копченый сыр потереть на мелкой тёрке. Смешать кабачок, рис, яйцо, соль, перец, сыр до однородной консистенции. Сформировать котлетки нужного размера и обжарить на растительном масле.
Так как в котлетах нет муки, их будет достаточно трудно переворачивать, поэтому обжаривать их лучше на слабом огне, но выдерживать подольше с каждой стороны. После обжаривания можно немного потомить котлеты под закрытой крышкой.
Этот чудесный гарнир лучше всего подавать со сметаной!
Подписывайтесь на канал и ставьте пальчик вверх рецепту, чтобы не потерять!