Привет! :) А как приготовить курицу в духовке так, чтобы она вся пропеклась, и грудка при этом не пересохла и осталась сочной? Очень просто. Сейчас расскажу один из самых простых вариантов. Добавлю только, что такого цыпленка можно делать с какими угодно приправами и травами, какие вам нравятся, и начинка в виде лимона – это не обязательный элемент. Просто курицу часто готовят с лимоном, и получается вкусно.
Если вам понравится рецепт, и в конце вы поставите палец вверх, вам будет не сложно, а мне – приятно :)
Нам понадобится:
Цыпленок бройлерный – один
Сливочное масло – 100-150 гр
Свежие травы – пучок (я взял укроп)
Чеснок – два зубчика
Соль
Приправы – любые на ваш вкус (я взял паприку и карри)
Лимон – один
Растительное масло – 1-2 столовые ложки
Как готовить:
Курица и сливочное масло должны быть комнатной температуры. Мелко порубите зелень и чеснок, и смешайте со маслом в отдельной емкости. В качестве зелени я взял укроп, вы берите то, что вам больше нравится.
Шкурка присоединена к мясо узкой полоской, ее можно оставить, как она есть, можно аккуратно разрезать, чтобы не повредить шкурку. А потом добавить сливочное масло с травами под кожу и равномерно распределить ее между кожей и мясом со всех сторон, включая бока.
Потом курицу посолить изнутри и снаружи, обмазать специями, внутрь положить целый лимон. Грудку полить растительным маслом, уложить на спинку на пергаментную бумагу в противень и его - в разогретую до 180 градусов духовку на час-полтора, в зависимости от массы птицы. Я готовил сразу с картошкой, которая пошла на гарнир.
Готовность птицы проверяйте зубочисткой – розоватого сока быть не должно. Если сок бесцветный – птица готова.
Палец вверх! Пожалуйста, готовьте, делитесь рецептом в соцсетях, и приятного аппетита!
