Эти пузырчатые румяные чебуреки - хрустящие и мягкие одновременно! Чебуреки по этому рецепту получается необыкновенно вкусными и нежными, а начинка - ароматной и сочной.
Ингредиенты:
Фарш (свинина и говядина) — 500 гр
Лук репчатый — 300-400 гр
Вода — 1000 гр
Петрушка, кориандр
Соль, перец
Как приготовить чебуреки за 10 минут
Сперва приготовим фарш. Используем говядину и свинину пополам – 50 на 50. Далее нужно очень мелко измельчить лук. 200 гр лука режем крупными кусочками, добавляем 100 гр воды и в процессоре измельчаем до эмульсиеподобной массы. В фарш добавляем очень мелко порезанный измельченный лучек и петрушку, кориандр, перец молотый и соль. Кориандр можно положить сухой. Добавляем луковую эмульсию с водой. Обязательно добавляйте воду, чтобы фарш был сочнее. Тщательно перемешиваем. Количество соли и перца кладите на свой вкус. Фарш для чебуреков у нас готов.
Мясо откладываем в сторону и занимаемся тестом. Секрет приготовления экспресс чебуреков в том, что используем покупное тесто, которое предназначено для яичных роллов. Берем хорошую ложку фарша и раскладываем на уголок. Далее берем кисточку с водой и промазываем все края. Один край промазали и сразу его нужно заклеивать. По возможности выпустить воздух оттуда. Возьмем вилку и вилкой края еще раз скрепим для уверенности.
Готовые чебуреки обжариваем в растительном масле или в оливковом масле, как вам больше нравится. Жарить буквально по 1,5 минуты с каждой стороны, пока чебуреки не станут румяными. На приготовление этих чебуреков уходит максимум 20 минут.
Видео рецепт «Чебуреки за 10 минут»
Источник: https://vkusnodoma.net/chebureki-za-10-minut/