Быстрый и оригинальный рецепт идеальный вариант для вкусного и полезного завтрака. Пончики, хрустящие снаружи, а внутри сочные и сладкие благодаря яблочной начинки.
Необходимые продукты: 3 средних яблока, 150 мл молока (если нет молока, можно заменить водой, кефиром, йогуртом или ряженкой), 120 грамм муки, 1 большое куриное яйцо, если яйца маленькие тогда два, 1 ст.л. сахара, щепотка соли, корица по вкусу, сахарная пудра для присыпки пончиков, растительное масло для жарки, бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир с пончиков.
Начинаем готовить.
Яйцо разделяем на белок и желток. Из молока, муки, желтка, соли и сахара замешиваем тесто, взбивая его венчиком, чтобы не было комочков.
Белок сбиваем в течение 3-4 минут до полных пиков, чтобы он не вытекал с перевернутой миски.
В несколько заходов аккуратно добавляем наши белки в готовое тесто, перемешиваем очень медленно и нежно от краев в середину, чтобы сохранить воздушность белков, тогда наши пончики будут воздушными.
Яблоки моем, очищаем кожуру и вырезаем сердцевину специальным ножом, нарезаем яблоки кружочками.
Подготовленные яблоки по вкусу можно посыпать молотой корицей.
Окунаем кольца яблок в тесте, тесто очень хорошо их обволакивает.
Выкладываем на хорошо разогретую сковороду, с большим количеством растительного масла, кладем яблоки на небольшом расстоянии друг от друга, они не должны соприкасаться. Жарим на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки.
Выкладываем пончики на бумажное полотенце, затем перекладываем на тарелку и посыпаем сахарной пудрой.
Приятного аппетита.