Для теста:
- мука - 600г
- сахар - 60г
- молоко - 200 мл
- яйца - 2 шт (комнатной температуры)
- сливочное масло - 70г ( размягченное)
- дрожжи - 1/2 пакетика
- ванилин и соль - по щепотке
Для начинки:
- сахар - 120г (я использую коричневый)
- корица - 3 столовые ложки
- сливочное масло - 30г (размягченное)
Для глазури:
- сыр "Маскарпоне" - 250г (комнатной температуры)
- сливочное масло - 30г (размягченное)
- сахарная пудра - 120г
Приготовление:
Молоко подогреть до теплого состояния, добавить чайную ложку сахара и дрожжи, размешать, оставить на 5-10 мин.
Муку просеять, добавить яйца, масло, соль, сахар, ванилин и молоко с дрожжами, все смешать и замесить тесто (замешивать около 10 мин до однородности). Тесто положить в миску, слегка смазать растительным маслом и оставить подходить на 1 ч.
Приготовить начинку: коричневый сахар смешать с корицей. Как только тесто подошло, раскатать пласт толщиной около 1 см и смазать его сливочным маслом. Сверху посыпать плотным слоем корицей с сахаром.
Скатать тесто в рулет и разрезать на части (у меня обычно из данного количества получается 14 булочек).
Булочки разложить на противень или выложить в блюдо. Дать расстояться 15-20 мин. В это время разогреть духовку до 180 градусов.
Булочки поставить выпекаться примерно на пол часа (зависит от вашей духовки) до зарумянивания. В это время приготовить глазурь: сыр "Маскарпоне" взбить с размягченным маслом и сахарной пудрой.
Достать булочки из духовки и дать немного остыть. Полить глазурью еще теплые синнабоны и не забыть поставить чай :)
Приятного аппетита!