Опята, сыроежки, шампиньоны, рыжики и волнушки…
Сколько разных блюд нам известно, в которые добавляются эти лесные лакомства: пироги с грибами, маринованные грибы, грибная икра с морковью, грибы, тушенные в сметане, картошка с жареными грибами и многие другие.
Издавна, наши предки запасали на зиму этот ценный белковый продукт – сушили, солили и мариновали. И конечно кушали различные блюда со свежими грибами.
Предлагаю приготовить сегодня нежный сырный суп с грибами и луком. Его насыщенный вкус никого не оставит равнодушным и в приготовлении он весьма прост.
Ингредиенты для сырного супа с грибами:
· Грибы (любые) 300 гр.
· Картофель 400 гр.
· Лук 2 шт.
· Масло для обжарки
· Вода 800 мл.
· Сыр плавленый 10-120 гр.
· Соль, перец по вкусу.
· Зелень (по желанию)
Как приготовить
Итак, начинаем готовить вкусный грибной суп с сыром.
1. Грибы рубим ломтиками или произвольно.
2. Рубленные грибы опускаем в воду и солим. Варим 15 минут.
3. Пока варятся грибы, картофель чистим и режем ломтиками.
4. Опускаем картофель к грибам и варим вместе 10-15 минут на медленном огне.
5. В это время чистим и мелко режем репчатый лук.
6. Обжариваем лук до золотистого цвета на растительном масле, добавляем немного молотого перца.
7. Опускаем обжаренный лук в суп, перемешиваем.
8. Плавленый сыр освобождаем от фольги. Можно использовать готовый плавленый сыр с грибами - в коробках, такой добавляем 3-4 столовые ложки.
9. Когда картофель и грибы будут готовы, опускаем ломтики плавленого сыра и кипятим 5 минут, помешивая. За это время сыр растопится и суп приобретет молочный оттенок.
10. Отключаем сырный суп с грибами и добавляем мелко рубленную зелень.
11. Разливаем ароматный супчик и подаем к столу с зерновым хлебом или сухарями.
👋Друзья, дайте пожалуйста обратную связь, если пост был Вам полезен🌱💫💚