Привет всем!
Картошка в мундире – простое, но супер вкусное блюдо, пользуется популярностью повсюду уже давным давно. Если быть точным, то в Европе со времен Колумба:)
Кто не не запекал в детстве картошку в костре, пока родители делали шашлыки?
И, конечно, всем знакомы забегаловки быстрого питания, поcтавившие старое-доброе блюдо на коммерческие рельсы.
Вполне возможно, что не так-то много кто сейчас и готовит запеченную картошку в мундире дома. А зря:) Я искренне советую его всем, как прекрасный вкусный ужин, который, кстати, легко приготовить на довольно большое количество людей.
Но кроме этого картошка хороша, когда вам в общем-то лень готовить. Несмотря на то, что она готовится довольно долго – чуть больше часа, вам лично практически ничего не нужно делать. Все за вас сделает духовка.
В Англии картошку в мундире тоже любят все, она считается заслуженной классикой. Называется, кстати, очень похоже — Jacket Potato: «Джэкет Потэйто», то есть «Картошка в куртке») Ну или в пиджаке.
Англичане особенно гордятся разнообразием видов культивируемой ими картошки. В магазинах Великобритании действительно встречается невообразимое количество разнообразной картошки, которая чаще всего удобно объясняет свое наилучшее применение на упаковке.
Для нашей немного более прозаичной реальности – с картошкой, которая не представляет сама себя, я советую взять любую картошку приличного размера (примерно с кулак), и желательно не слишком молодую.
Мне кажется, что традиционная английская картошка в мудире отличается прежде всего тем, что англичане к ней придумали множество разнообразных начинок. Их собственно и использует теперь Крошка-картошка.
Я обязательно напишу про кучу разных вариантов этого блюда (если не хотите пропустить, подписывайтесь на обновления), но начну, пожалуй, с любимой начинки Эда: Тунца.
Ингредиенты:
- 4 картофелины размером примерно с кулак;
- оливковое масло для смазывания;
- крупно-кристаллическая соль;
- банка консервированного тунца в масле;
- 1-2 ст. л. майонеза;
- 30 гр сыра;
Способ приготовления
1. Очень тщательно помойте картошку. При необходимости используйте щетку, например старую зубную. Помытую картошку обязательно высушите с помошью полотенца или как угодно еще.Чем суше будет поверхность картофелины, тем более вкусной и хрустящей получится ее кожура. Включите духовку на 200 градусов. Поверхность всех картофелин смажьте оливковым маслом. Удобнее всего налить масло в руку и затем смазать саму картофелину. После того, как вы смажете все 4 картофелины, посыпьте их крупной солью. Соль хорошо прилипает маслу. Постелите на дне духовки слой фольги, чтобы масло с картошки не капало и не пригорало ко дну. Аккуратно положите картошку непосредственно на решетку духовки и оставьте готовиться на 1 час 15 минут.
2. Откройте вашу баночку тунца и переложите ее содержимое в миску и добавьте туда ложку майонеза. Доведите до желаемой консистенции добавляя нужное количество майонеза. Хорошенько перемешайте. Потрите сыр на мелкой терке.
3. Проверьте готовность самой крупной картошки проткнув ее ножом. При необходимости верните ее в духовку и готовьте еще 15 минут. Когда картошка будет готова, надрежьте ее крестиком, чтобы можно было ее “приоткрыть”. После этого добавьте внутрь начинку и посыпьте ее сыром. Можно сначала насыпать сыр внутрь картошки до того как добавлять начинку, чтобы он расплавился.
Подавайте со вкусным {простым овощным салатом} или, например, с {греческим салатом}.
Картошка в мундире с тунцом по-английски готова!
Приятного аппетита!
Автор: nikol_boteva
