Домашний хлеб пита — пресные лепешки, которые выпекаются как из пшеничной, так и из обойной мук. К лепешкам принято подавать всевозможные дополнения, например мясную или рыбную начинки, свежие овощи, зелень, пряности, различные масла, соусы и т. д. Лепешки пита очень популярны во всем мире, особенно в средиземноморской кухне, а так же в странах Ближнего Востока.
Питу можно приготовить из пресного или дрожжевого теста. Можно испечь в духовке или на раскаленной сковороде. При быстром выпекании питы на высокой температуре тесто вздувается и образует кармашек, который потом можно наполнить различной начинкой.
В качестве начинки отлично подойдут все виды мяса (отварное/копченое/вяленое), разные овощи (томаты, огурцы, картофель др.), разная зелень (зеленый лук, базилик, кинза и т. д.), а так же различные сыры и соусы.
Такой хлеб — это отличный вариант для завтрака или сытного и полезного перекуса на природе. Особенно если эти лепешки Вы испечете дома сами.
Рецепт подходит тем, кто придерживается лечебной щадящей диеты, а так же для детского питания (без использования специй и пряностей).
На 100 гр продукта — 235 Ккал.
Ингредиенты:
мука пшеничная — 250 гр
дрожжи свежие — 8 гр
вода питьевая теплая — 125 мл
масло сливочное — 25 гр
соль — 0,5 ч.л.
Рецепт приготовления:
1. В миску всыпьте просеянную муку, добавьте соль. В воде растворить дрожжи и вылить в муку. Добавить мягкое масло.
2. Замесите тесто. Уберите тесто для подъема в теплое место.
3. Тесто разделите на 6 равных частей. Каждую часть раскатайте в лепешку.
4. Выложите лепешки на противень, застеленный пергаментом или жаропрочным ковриком.
5. Накройте лепешки полотенцем и оставьте на 15 минут.
6. Духовку разогрейте до 200 С градусов. Выпекайте питу примерно 10 минут. Не стоит ждать, пока лепешки сильно подрумянятся.
7. Выложите горячую питу на полотенце и накройте. Пусть немного остынет.
8. Подавайте питу с различной начинкой в холодном или горячем виде.
Готово! 🍽👌✔