Ингредиенты:
Для трюфелей:
Горький шоколад — 200 г
Сливочное масло — 30-40 г
Для обсыпания:
Какао — 40 г
Молочный шоколад — 100 г
Кондитерские украшения, присыпки (по желанию)
Мелко порезанные кедровые орешки (по желанию)
Способ приготовления:
1. Горький шоколад и сливочное масло топим на водяной бане: для этого ставим кастрюльку с водой на огонь, а внутрь ее помешаем еще одну кастрюлю или ковш, только меньшего размера. Все тщательно помешиванием, чтобы смесь не подгорела и равномерно перемешалась.
2. Ставим охлаждаться. После того как смесь полностью остыла начинаем лепить шарики, либо можно использовать маленькие формочки и сделать прямоугольные конфетки.
3. Топим молочный шоколад на водяной бане. Затем как шоколад немного остыл начинаем обмакивать половину трюфелей в нем, а сверху по желанию можно украсть кондитерскими украшениями, присыпками и грецкими орехами. Вторую часть трюфелей просто обкатываем в какао.
4. Ставим в холодильник на 30 минут. Такие трюфели можно хранить даже при комнатной температуре, они не тают.