Найти тему

Баклажаны с горчицей в томате!

Оглавление

Сохраняйте, чтобы не потерять!🎋
И спасибо, что ставите лайки👍💚 так я понимаю какие рецептики Вам нравятся больше🌟

О пользе баклажана известно многое, он даже является родственником картофеля, так как тоже относится к семейству паслёновых. Это необыкновенно вкусный и сытный овощ, а в зимних консервациях он просто не заменим!

Сегодня рассмотрим очень вкусный рецепт зимней заготовки баклажан с семенами горчицы в томате. Рецепт достаточно прост и к тому же без стерилизации!

Подготовим следующие продукты:

· Баклажаны 1 кг.

· Томатный сок 1 л.

· Морковь 1 шт.

· Лук репчатый 1-2 шт.

· Сахар 0,5 стакана

· Соль 1 ст. ложка

· Чеснок 4-5 зубцов

· Уксус 70% 1 десертная ложка

(или виноградный 6% - 2-3 ст. ложки)

· Душистый горошек 10 шт.

· Масло растительное 0,5 стакана

· Горчицы зерна (семена) 1-2 ст. ложки

-2

Как приготовить

Баклажаны тщательно моем, обрезаем листья. Режем пополам вдоль и дольками. Выкладываем в кастрюлю пересыпаем солью (1-2 ст. ложки) оставляем на час, чтобы убрать горечь. Затем сок сливаем.

-3

Противень смазываем растительным маслом и выкладываем дольки баклажан. Ставим в духовку и запекаем 30 минут при температуре 100-120 градусов.

-4

В это время делаем томатный сок. Отбираем спелый помидоры моем и режем на кусочки. Затем пропускаем через мясорубку. Ставим сок на плиту и провариваем 30 минут.

-5

Чистим и нарезаем произвольно морковь и лук.

-6

Сразу опускаем в томатный сок и варим.

-7

Пропечённые баклажаны тоже отправляем в кастрюлю.

-8

Добавляем соль и сахар, семена горчицы.

-9

Мелко рубим чеснок или пропускаем его через пресс и отправляем к овощам. Все вместе овощи должны провариться после закипания, на медленном огне не менее 40 минут.

-10

Отключив кастрюлю, вливаем уксус и быстро тщательно перемешиваем.

Перекладываем в готовые простерилизованные или прокаленные в духовке банки и закручиваем. Оставляем в теплом месте на сутки.

Выход: 3,5-4 л.

-11

Это удивительно вкусная закуска из горчичных баклажан порадует Вас зимними вечерами!

-12

👋Друзья, дайте пожалуйста обратную связь, если пост был Вам полезен🌱💫💚
😘

Внимание!

Баклажаны с базиликом и чесноком на зиму — Анкл Бенс и мистер Рикко даже рядом не стоят!

Котлеты из баклажанов и кабачков — рекомендуются для снижения веса и повышения гемоглобина в крови

Вкусные жареные баклажаны «Объедение»: меняют вкус в зависимости от используемой приправы — проверено!

Подписывайтесь на канал и ставьте палец вверх!