Заканчивается дачный сезон и многие задаются вопросом, куда же использовать мелкий картофель? Приготовьте бюджетный и вкусный салат со шпротами, который можно подавать как в теплом, так и в охлажденном виде. Ингредиенты: шпроты - 1 банка картофель мелкий - 8-10 шт. лук репчатый - 1 шт. помидоры - 2 шт. яйца - 1-2 шт. маслины для украшения (по желанию) Для заправки: 1 чайная ложка горчицы 1,5 ст. ложки лимонного сока или 6% уксуса 2 ст. ложки растительного масла 0,5 чайной ложки соли 1 чайная ложка без горки сахара Мелкий картофель хорошо промыть, особо сложные места потереть щеткой и отварить в мундире в подсоленной воде. Лук красный или белый нарежьте полукольцами. Каждую шпротину разделите повдоль и вытащите хребет. Если шпроты мягкие, то можно это не делать. Помидоры нарежьте в произвольном порядке. Для заправки взбейте венчиком горчицу, лимонный сок (можно заменить разведенной лимонной кислотой или 6% уксусом), растительное масло, соль и сахар до однородной эмульсии. Перед подаче
Заканчивается дачный сезон и многие задаются вопросом, куда же использовать мелкий картофель? Приготовьте бюджетный и вкусный салат со шпротами, который можно подавать как в теплом, так и в охлажденном виде.
Ингредиенты:
шпроты - 1 банка
картофель мелкий - 8-10 шт.
лук репчатый - 1 шт.
помидоры - 2 шт.
яйца - 1-2 шт.
маслины для украшения (по желанию)
Для заправки:
1 чайная ложка горчицы
1,5 ст. ложки лимонного сока или 6% уксуса
2 ст. ложки растительного масла
0,5 чайной ложки соли
1 чайная ложка без горки сахара
Мелкий картофель хорошо промыть, особо сложные места потереть щеткой и отварить в мундире в подсоленной воде.
Лук красный или белый нарежьте полукольцами.
Каждую шпротину разделите повдоль и вытащите хребет. Если шпроты мягкие, то можно это не делать.
Помидоры нарежьте в произвольном порядке.
Для заправки взбейте венчиком горчицу, лимонный сок (можно заменить разведенной лимонной кислотой или 6% уксусом), растительное масло, соль и сахар до однородной эмульсии.
Перед подачей салата, картофель целиком или его половинки обжарьте на растительном масле.
На низ салатника положите помидоры, затем шпроты, лук и теплый картофель.
Украсьте четвертинками отварных яиц и черными маслинами.
Полейте заправкой и подавайте к столу.
Приятного аппетита!