Кабачки запеченные с колбасой

Простой и быстрый рецепт от ленивой кухни. Очень сытно и оригинально. И стоимость вполне привлекательная...

Ингредиенты:

кабачок крупный - 1 шт.

колбаса или сосиски - 200 гр.

яйцо - 1 шт.

сметана или майонез - 1 ст. ложка

помидоры - 2 шт.

сыр - 50-100 гр.

Зрелый крупный кабачок нарезать на кружки толщиной 1 см. Убрать ложкой сердцевину, состоящей из семян.

Колбасу или сосиски натереть на крупной тёрке.

К колбасе добавить яйцо и ложку сметаны или майонеза.

Кабачки разложить на противне смазанным растительным маслом. Посолить и поперчить. Добавить по вкусу специи.

В каждый кружок кабачка положить колбасную начинку.

Укрыть ломтиком помидора и посыпать тёртым сыром.

Запекать при температуре 200 градусов в течение 20-25 минут до мягкости кабачка.

Подавать со сметаной или томатным соусом.

В качестве начинки могут быть самые разнообразные продукты: мясо курицы или индейки, любая рыба, грибы, рис или гречка...

Приятного аппетита!