Как пожарить молоко?

Ингредиенты:

200 мл – кокосового молока

50 мл – молока

30 г – кукурузного крахмала

25 г – сахара

растительное масло для фритюра

панировка

2 шт – яиц

3-4 ст.л – кукурузного крахмала

1 стакан – панировочных сухарей

Приготовление:

• В небольшой сотейник добавьте кокосовое молоко, молоко, кукурузный крахмал и сахар. Размешайте до однородности венчиком и поставьте нагреваться на небольшой огонь. Постоянно перемешивайте в одном направлении пока загустеет.
• Переложите полученную массу в смазанную маслом прямоугольную форму или пластиковый контейнер для микроволновки. Остудите и поставьте в холодильник на 60 минут, чтобы масса застыла.
• Выложите молочный брикет на разделочную доску и нарежьте на брусочки длиной 5 см и толщиной 2 см.
• В небольшую миску разбейте яйца и взбейте их.
• Возьмите один брусочек обваляйте его в кукурузном крахмале, окуните в яйца, а затем обваляйте в сухарях. Тоже самое сделайте с остальными брусочками молока.
• В глубокую сковороду или сотейник налейте растительное масло. Нагрейте на среднем огне до 150-160° C. Если у вас нет термометра, то опустите в масло чистую бамбуковую палочку. Если вокруг палочки появляются мелкие пузырьки масло нагрелось.
• Возьмите шумовку, положите на нее 5-6 брусочков и аккуратно опустите в масло. Обжаривайте до красивого золотистого цвета. Переложите на металлическую сетку или бумажные полотенца.
• Обжарьте остальные брусочки и можно подавать. Готово.

Кокосовое молоко можно полностью заменить обычным, а сахар заменить сгущенным молоком. Часть панировочных сухарей можно заменить на не слишком мелко смолотые кукурузные хлопья.

Где я беру соусы, пасты, приправы … для блюд китайской кухни

Приятного аппетита!

Если вам понравилось, поставьте 👍, чтобы понимать предпочтения участников канала и быть более полезным.

Если вам интересна данная тема подпишитесь на канал "Китай на вкус".