Категория вина – это соответствие вина ряду отраслевых/региональных винодельческих стандартов. Ключевыми принципами классификации вина являются: Вина Италии делятся на категории по системе, созданной на базе французских.
Категория вина – это соответствие вина ряду отраслевых/региональных винодельческих стандартов.
Ключевыми принципами классификации вина являются:
- По принадлежность продукции и сырья к конкретному региону
- По сорту винограда, из которого произведено вино
- По урожайности лозы
- По органолептическим параметрам
кроме данных параметров анализируется еще масса различных факторов.
Вина Италии делятся на категории по системе, созданной на базе французских.
- Категория DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) – “наименование, контролируемое и гарантируемое по происхождению”. Вино высшей категории с самыми строгими требованиями. Параметры оценки – те же, что и у французской AOC.
- Категория DOC (Denominazione di Origine Controllata) – “наименование, контролируемое по месту происхождения”. Высококачественное вино, которое соответствует самым высоким стандартам, но еще не было классифицировано как DOCG.
- Категория IGT (Indicazione Geografica Tipica) – “указание места происхождения”. “Местные” вина, соответствующие аналогичной французской категории. Так классифицируют вина, которые производятся на определенных территориях из различных сортов винограда.
- Категория VDT (Vino da Tavola) – столовые вина.