В употреблении мяса должна быть мера, в случае ее превышения будет нанесен вред для здоровья. Сколько мяса можно съедать ежедневно спортсмену, как нужно его готовить?
Многие люди могут по-настоящему насытиться только если они едят мясо, они считают, что мясо должно присутствовать в каждом обеде и ужине. Чрезмерное увлечение мясом не идет на пользу для здоровья. В ГОСТах РФ указано, что суточная норма белка составляет менее грамма на килограмм веса человека, пи этом врачи не запрещают употребление белка в количестве двух граммов на каждый килограмм.
Мясо бывает разным, его ежедневное употребление в виде стейка в мясном ресторане – это слишком много. Дело не в количестве белка, а в том, что нельзя употреблять жареные продукты в таких количествах, с каждым стейком вы получаете канцерогены и трансжиры. В любом мясе в большей или в меньшей степени присутствуют жиры, когда их нагревают до температуры в 100 и более градусов, они преобразуются во вредные вещества.
Лучший способ приготовления мяса – это запекание или приготовление на пару.
Почему нужно есть меньше мяса?
При избыточном употреблении мяса в организме человека повышается уровень пуринов, эти вещества распадаются на мочевую кислоту и наносят вред почкам. Тяжело приходится и пищеварительной системе, для усваивания мяса организму приходится тратить много времени и энергии. Мясо обладает кислой средой, при его употреблении среда в организме человека тоже становится боле кислой, что негативно сказывается на микрофлоре. Следует прислушиваться к своим ощущениям, если мясо является для вас слишком тяжелым продуктом, то организм отреагирует как минимум тяжестью в желудке.
Когда следует есть мясо и в каком количестве?
Время переваривания мяса зависит от способа его приготовления, в среднем процесс занимает 5-7 часов. Лучше употреблять мясо в обеденное время, а вечером ограничиться рыбой. Не помешают разгрузочные дни, в течении которых белок будет приходить в организм не из мяса, а из других продуктов.
Количество мяса в рационе зависит от образа жизни человека, степени его активности, потребностей. Для человека, который работает физически или занимается спортом, полное исключение мяса из рациона запрещено. Лучшим соотношением мяса в рационе является 120 граммов на обед и до 80 граммов на ужин, но эта концепция должна вписываться в общую калорийность рациона.
Спортсменам рекомендуется употреблять отварное мясо, их рацион зависит от интенсивности тренировок. В периоды соревнований они едят отварное белое мясо в сочетании с большим количеством углеводов, после соревнований переходят на красное мясо, оно ускоряет восстановление организма. Лучше мясо для тех, кто занимается спортом, это телятина и говядина
