Сезон грибов в этом году подзадержался из за теплого и сухого лета, но в наших краях дожди уже сделали свое дело - и пару раз удалось набрать подберезовиков, белых и маслят. Я очень люблю жареные грибы, а вот домашние к этому блюду относятся более чем скептически. Поэтому рецепт пирога-пиццы из грибов стал для меня настоящей находкой - ведь блюдо пришлось по вкусу всем моим скептикам. И при отсутствии лесных грибов основная начинка легко заменяется шампиньонами. Итак для теста берем примерно 130 мл теплой воды, добавляем туда столовую ложку растительного масла, щепотку сахара и пару чайных ложек сухих дрожжей сафмомент. Через 10-15 минут добавляем в смесь одно яйцо и три столовых ложки сметаны (продукты должны быть комнатной температуры, чтобы тесто как можно быстрее достигло нужной консистенции). Тщательно вымешиваем и порционно добавляем грамм 300 муки. Скорость приготовления теста важна, поэтому растягивать удовольствие от процесса не стоит. Тесто должно отлипать от рук, тогд