Когда диетологи говорят о сыре, то обычно упоминают о том, что он вредный, так как содержит много жира и способствует появлению избыточного веса. Однако некоторые виды сыров очень полезны для здоровья и при этом низкокалорийны. Этот рейтинг составлен на основе исследований, проведенных на 2018 год.
5 место – пармезан
Пармезан – это сверхтвердый сыр из коровьего молока. Его острый, ореховый, слегка соленый вкус – неотъемлемая часть итальянской кухни.
Пармезан обладает всеми полезными свойствами молока, но в концентрированной форме, так как для каждого килограмма пармезана требуется 16 литров молока.
Одним из факторов, которые делают пармезан таким полезным, является легкость, с которой пищеварительная система человека усваивает белок в этом виде сыра.
двух столовых ложек тертого пармезана меньше чем 50 калорий.
4 место – фета
Фета – это греческий сыр, сделанный из овечьего и козьего молока. У него острый вкус и сливочная текстура.
Фета содержит большое количество витаминов группы В, фосфора и кальция, которые полезны для здоровья костей, а также полезные бактерии и жирные кислоты.
У различных типов феты разная калорийность, так что читайте этикетку, чтобы удостовериться, что покупаете самый полезный сыр.
3 место – козий сыр
Этот сыр изготавливается из козьего молока и более полезен, чем аналогичный продукт из коровьего молока.
В нем меньше лактозы, низкое содержание натрия, меньше жира и он легко переваривается человеческим организмом.
Козий сыр доступен в разных типах и текстурах – есть незрелый (свежий) или созревший, мягкий, полутвердый или твердый.
2 место – моцарелла
Настоящий сыр моцарелла традиционно изготавливается из молока итальянского буйвола, выращиваемого в определенных регионах. Его более дешевые виды делают в смеси с коровьим, либо только из него.
Он содержит биотин, витамин B6, тиамин, ниацин и рибофлавин. Это отличный источник кальция и белка.
1 место – рикотта
Рикотта – самый лучший сыр в этом списке. Он сделан главным образом из сывороточных белков, а это самые полезные белки. В нем низкое содержание жира и высокое содержание воды.
Этот сыр имеет сходную текстуру с творогом, но он легче. Небольшая порция рикотты содержит 14 граммов белка и 25% ежедневной потребности в кальции. В нем также много фосфора, витаминов А и В и цинка.
Вам была полезна эта информация? Поделитесь ею с друзьями в соцсетях! Не забудьте подписаться на новые выпуски канала ЭНЕРГИЯ ЕДЫ.