Салат с курицей и грибами уже давно покорил всех своим отличным вкусом. Готовится он быстро и просто. Хозяйки его любят за доступность ингредиентов. Его с успехом можно приготовить и для праздничного стола.
Ингредиенты:
- Филе куриное – 800 г;
- Шампиньоны маринованные – 150 г;
- Яйцо куриное – 2 штуки;
- Сыр твердый – 100 г;
- Картофель – 2 штуки;
- Лук – 1 штука;
- Зелень укропа – маленький пучок;
- Майонез или сметана – 4 ст. ложки;
- Соль – по вкусу;
- Сахар, уксус – для маринования лука.
Способ приготовления
1. Филе отварить в подсоленной воде до готовности. Остудить. Яйца сварить вкрутую, остудить, почистить. Морковь, картофель сварить, очистить от кожуры, дать остыть. Салат будем выкладывать слоями в круглую форму, поэтому куриное филе нарезаем мелкими кусочками, сыр, морковь, картошку, яйца отдельно натираем на крупной терке.
2. Мелко нарезанный лук маринуем – отдельно в посуде залить его уксусом 9 % и посыпать сахаром. Выдержать примерно 20 минут. Маринад убирает горечь и резкий запах лука, придает пикантный вкус. Маринованные шампиньоны необходимо порезать тонкими пластинками. Выкладываем в форму салат слоями в следующей последовательности:
— порезанное маленькими кусочками филе;
— порезанные пластинками шампиньоны;
— полить майонезом, посыпать луком;
— тертый картофель, полить майонезом;
— тертая морковь, полить майонезом;
— тертые яйца, тертый сыр;
— украсить измельченным укропом.
По желанию вместо майонеза можно использовать сметану.
Салат должен пропитаться – ставим в холодильник часа на два.
Перед подачей на стол аккуратно убираем форму.
Автор: nikol_boteva