Кофе является частью утреннего ритуала многих, но все же о нем существует много мифов.
Хотя, на мой взгляд, мифы и факты придумали люди, которым свойственно заблуждаться или вводить в заблуждение других. Поэтому надо в первую очередь слушать себя и свой организм.
1. Кофе обезвоживает
Исследования пришли к выводу, что кофе не влияет на потерю воды в организме. Это довольно просто: речь идет о сравнении питья кофе с питьевой водой.
Анализируя результаты, вы можете сделать вывод, что напиток с кофеином не заставляет вас мочиться больше, чем вода, поэтому не стесняйтесь пить его ежедневно!
2. Кофе лучше хранить в холодильнике
Есть несколько вещей, которые могут испортить кофе, это может быть высокая температура, окисление, влажность или посторонние запахи. Одним из способов замедления старения, а также химических реакций, является понижение температуры хранения.
С другой стороны, сохранение кофе в такой влажной среде может привести к конденсации, когда вы вынимаете его из холодильника, это может привести к ухудшению качества ваших бобов.
3. Чем темнее кофе, тем вкуснее
Когда кофе темный, он скрывает все недостатки и ароматы, которые делают его таким отличительным. Например, легкая обжарка эфиопского Galena Abaya, позволяет вам хорошо проследить черничные ноты.
В свою очередь, черный кофе высвободит больше ароматов шоколада, специй или орехов, которые могут быть очень вкусными. Короче говоря, нет лучшего обжаривания, просто нужно найти кофе, который вам понравится!
4. Черный кофе содержит больше кофеина
Действительно, чем больше кофе жарится, тем больше он теряет массу, поскольку происходит испарение, включая кофеин. С другой стороны, кофеин остается довольно стабильной молекулой во время процесса обжига, поэтому разница настолько мала, что человек, пьющий кофе, не увидит никаких различий между черным и коричневым кофе.
5. Кофе вызывает привыкание
Многие готовы сделать что угодно, чтобы получить ежедневную дозу кофеина. Следует отметить, что, несмотря на более или менее очевидные симптомы отсутствия, разговоры о наркомании преувеличены.
Действительно, это чувство зависимости на самом деле порождается только социальным представлением, которое мы делаем из кофе. То, что обычно вызывает аддиктивное поведение, может быть только активным применением препаратов, никотина или даже сахара... но не кофе!
6. Кофе заставляет испражняться
Мы не собираемся скрывать это, что утренний кофе способен отправил нас прямо в ванную.
Никакое исследование не было спровоцировано этим явлением. Действительно, кажется, что в кофеине есть слабительный эффект, но он не работает на всех. По словам американских исследователей, только 3 из 10 человек почувствовали необходимость пойти в ванную после питья кофе.
7. В эспрессо больше кофеина, чем фильтр-кофе
Ложь! Хотя эспрессо имеет более высокую концентрацию кофеина, чем любой другой тип кофе, чашка фильтр-кофе всегда намного больше и поэтому содержит больше кофеина. Эспрессо не превосходит классический фильтр-кофе!
Перевод заметки 7 MYTHS ABOUT COFFEE