В мире полезного питания популярен творог: он насыщает организм полезным кальцием и белком и, кроме того, налаживает работу желудочно-кишечного тракта. Поэтому в меню приверженца «ПП» часто можно увидеть всевозможные запеканки, ленивые вареники с отрубями, овощные салаты с творогом и запеченные яблоки с творожной начинкой. Одно из популярных блюд такого рода – ПП-сырники без муки и сахара, которые можно испечь в духовке без единого грамма жира! Приготовьте этот десерт и убедитесь, что диета может быть не только полезной, но и вкусной!
Ингредиенты:
Творог зернистый (жирность 5%) – 400 г
Яйца куриные – 3 шт.
Пшеничные или овсяные отруби – 4 ст.л. без горки
Бананы – 2 шт. небольшого размера
Кроме самих продуктов, вам понадобится большой лист для запекания в духовке и кухонный пергамент.
Приготовление:
1. Выложите творог в большую миску, в которой вы будете вымешивать тесто для сырников. Потопчите его толкушкой для пюре или измельчите вилкой. Кухонный комбайн для этого не подойдет, ведь в итоге нужно получить не однородную кашицу, а именно зернистый творог с более мелкими зернами.
2. Бананы очистите от шкурки и натрите на мелкой терке. Получится однородная банановая кашица, которая будет использована в качестве заменителя сахара. Благодаря добавлению бананов, ПП-сырники получатся сладковатыми, но не слишком: именно такими, как и должны быть вкусные и полезные сырники. Выложите кашицу из бананов в миску с творогом и хорошенько перемешайте ложкой эти составляющие.
3. По очереди разбейте в миску с творогом все подготовленные яйца: после добавления каждого яйца вымешивайте тесто, чтобы равномерно распределить ингредиенты.
4. Последние на очереди – отруби. Наиболее вязкими считаются овсяные отруби, хотя и пшеничные (как в этом мастер-классе) хорошо служат в роли «клея» для творожного теста. Добавьте в миску с остальными ингредиентами отруби, перемешайте до однородности.
5. Устелите лист для запекания пергаментом. Смочите водой руки, чтобы к ним не прилипало тесто, и скатайте из творожной массы плотные приплюснутые шарики. Выложите будущие сырники на пергамент, оставив между ними пространство (минимум по 3 см, ведь во время запекания сырники могут расплыться).
6. Разогрейте духовку до 200 градусов и на протяжении 15 минут запекайте в ней ПП-сырники. За это время нижняя сторона сырников «поджарится», поэтому можно будет перевернуть их лопаткой и вновь отправить на 10 минут в духовку. Когда сырники подрумянятся в обеих сторон, блюдо можно будет считать готовым.
ПП-сырники без муки и сахара – это отличный десерт для тех, кто любит творожные блюда и не хочет долго стоять у плиты, отдавая предпочтение запеканию, а не жарке. Приятного вам аппетита!
Много полезных рецептов сырников можно найти у нас на сайте