Если вы привыкли питаться «на бегу», то такое блюдо, как творожный смузи, приготовление которого занимает не более нескольких минут, может стать для вас вариантом вкусного и полезного перекуса.
Этот сытный и бодрящий напиток вы можете сделать очень густым, и есть ложкой (тогда добавьте больше творога или сухих ингредиентов), либо, напротив, совсем жидким (в этом случае используйте больше жидкости).
Для приготовления аппетитного смузи подойдет как мягкий творог (или сладкая творожная масса) любой жирности, так и зернистый. В любом случае готовить напиток придется с помощью блендера. Главное, чтобы творог не имел кисловатого привкуса. Кроме основных ингредиентов (творога и жидкой основы) в качестве вкусовых и ароматических добавок можете дополнить смузи молотой корицей или имбирем, шоколадом или ванилином, орехами или отрубями, ягодами или фруктами.
В качестве примера ниже вам предложено 2 варианта вкусного творожного смузи с разными добавками.
Ингредиенты:
Рецепт 1:
• 150 мл. йогурта питьевого с любым вкусом;
• 3 абрикоса (годятся и свежие, и замороженные фрукты);
• столовая ложка пшеничных отрубей;
• неполная кофейная ложечка молотой корицы;
• 70 гр. творога.
Рецепт 2:
• 150 мл. йогурта питьевого;
• столовая ложка «Геркулеса» (овсяных хлопьев);
• столовая ложка обжаренного арахиса (также подойдет кешью, орех бразильский, кедровый или фундук);
• десертная ложка измельченного в крошку шоколада;
• 70 гр. творога.
Любой из этих наборов ингредиентов можно дополнить семенами подсолнечника, льна или тыквы, свежими или замороженными ягодами. Вместо йогурта жидкой основой для приготовления смузи может стать молоко или ряженка, кефир или катык.
С ролью подсластителя прекрасно справится мед, фруктоза, варенье, фруктовый сироп, сахарный песок (если вам захочется сделать свой напиток более сладким).
Выход: 2 порции напитка с разным вкусом.
Время приготовления – 15 минут.
Способ приготовления:
Рецепт 1
Отложите нужное количество творога в чашу блендера. Абрикосы, помытые и очищенные от косточек, порежьте на мелкие дольки, затем вместе с творогом перебейте в пюре с помощью блендера.
Добавьте в творожно-абрикосовую смесь отруби вместе с корицей, снова перебейте.
Теперь влейте в полученное пюре йогурт, до пышности взбейте все ингредиенты.
Очень густой и ароматный творожно-абрикосовый смузи готов. При его употреблении без ложки вам не обойтись.
Рецепт 2
Соедините в блендере орехи с овсяными хлопьями и измельчите до мелкой крошки.
Добавьте к сухой смеси творог и шоколадную крошку, перебейте в блендере.
У вас получится вязкая влажная масса. Разбавьте ее йогуртом и хорошенько взбейте.
Творожный смузи с орехами средней густоты готов. Если хотите сделать его еще гуще, увеличьте количество сухих ингредиентов (орехов либо овсяных хлопьев) или бросьте добавочно горстку отрубей.
К столу вкусный напиток подавайте сразу, поскольку хранить его не рекомендуется.
А перед употреблением посыпьте смузи корицей вперемешку с мелкой ореховой крошкой или шоколадной крошкой вперемешку с измельченными орехами. Это придаст ему не только более привлекательный вид, но и дополнительный вкус. Только не старайтесь делать смузи впрок, его следует употребить сразу после приготовления, иначе он утратит свои полезные качества.
Приятного аппетита!