Пошаговый рецепт с фото настоящих марципановых конфет. От магазинных не отличить!
История европейского марципана полна тайн и загадок: кто, когда, где впервые сделал это вкуснейшее миндальное лакомство, неизвестно. На звание родины марципана претендуют Испания, Италия, Германия, Франция, Эстония, Венгрия. Большинство исследователей считают, что в Европу рецепт марципана проник с Востока вместе с паломниками и крестоносцами.
Особая страница этой истории – кёнигсбергский марципан. Его отличала обожжённая золотистая поверхность, более острый вкус и особый аромат. В Калининграде (бывшем Кёнигсберге) воссоздали даже Музей марципана, если будете в этом городе – сходите, не пожалеете!
В данном рецепте предлагается холодный метод приготовления марципана.
Что понадобится:
- блендер.
Этапы готовки
1. Миндаль залить кипятком, оставить на 5 минут. Воду слить. С орехов снять шкурку.
2. Очищенный миндаль измельчить в блендере, смешать с сахарной пудрой. Добавить лимонный сок и ликёр.
Массу хорошо вымесить и разделить на одинаковые кусочки величиной с небольшой грецкий орех.
3. Молочный шоколад нарезать на небольшие кусочки. Сформировать марципановые лепёшки.
В середину каждой лепёшки положить кусочек молочного шоколада. Скатать круглую конфету.
4. Горький шоколад растопить на водяной бане. Конфеты обмакнуть в шоколад, дать ему застыть.
5. Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Миндаль — 150 г;
- Пудра сахарная — 150 г;
- Сок лимонный — 2 ст. л.;
- Ликёр — 1 ст. л.;
- Шоколад — 150 г;
- Шоколад — 30 г.
Много интересных рецептов десертов и выпечки на нашем кулинарном сайте "Свежие рецепты".
Хотите сладкой жизни? Мы вас научим, как получать от жизни удовольствие и чувствовать её фантастический вкус! Подписывайтесь.