Сырный суп с овощами

Вкусный сырный суп с овощами и фрикадельками.

Что понадобится:

• 400 г фарша,
• яйцо,
• луковица - 2 шт.,
• морковь - 1 шт.,
• плавленый сыр - 2-3 ст.л. или 2-3 сырка по 100 г.,
• картошка - 4 шт примерно,
• стручковая фасоль замороженная или свежая - горсть,
• специи.

Как готовить:

1. Готовим фрикадельки

• в фарш добавить мелко порезанную луковицу, яйцо, специи и перемешать.
• сформировать фрикадельки, отложить в сторону не на долго. Можете накрыть пищевой пленкой.

2. Готовим овощной бульон

• картофель очистить, порезать на кусочки. Оставить в воде в стороне. Он пригодится позже;
• вторую луковицу порезать, обжарить на растительном масле;
• морковь натереть, добавить к луку. Обжарить;
• в кипящую воду (2/3 кастрюли) положить обжаренные овощи;

Этот суп можно готовить и на мясном бульоне, если вы любите пожирнее и посытнее. Тогда предварительно нужно его приготовить.

• следом положить картошку, подождать, пока вода закипит;
• в кипящую воду положить фрикадельки.

Варить 20 минут.

За 10 минут до окончания приготовления:

• положить в кастрюлю плавленый сыр. Если вы используете сыр брусочками - его лучше потереть на терке, прежде чем готовить;
• добавить фасоль;
• посолить (немного, сыр - соленый).
• довести до кипения и варить еще 10 минут.
• в конце приготовления поперчить.

Вкуснота!

Подписывайтесь, будет вкусно и познавательно.