Гречка с грибами и сметаной (2 варианта)

Замечательный рецепт, где сливочный вкус сметаны, грибочков и лука прекрасно дополнят постную гречневую кашу. Итак поехали))

Ингредиенты:

Гречка

Грибы (свежие, замороженные, сухие)

Лук

Сметана - желательно 25% жирности (так вкуснее)

Зелень

1) вариант (классический)

Вначале поставим варить гречку, пропорция варки 1:2. Например, 1 стакан гречки и 2 стакана воды.

Тем временем, на сковороде обжариваем лук, добавляем порезанные грибы. Если у вас сухие грибы, то придется повозиться с их замачиванием минимум на 1,5 часа.

Солим, перчим. После того, как грибы приготовились, добавляем сметану и несколько ложек кипяченой воды. Ещё раз пробуем на соль и снимаем с плиты. Крышкой не закрывайте, иначе сметана может свернуться.

Продаем к столу отваренную рассыпчатую гречку, поливаем обильно сметано-грибным соусом. Украшаем по желанию зеленью.

2) вариант (для занятых)

В этом варианте не надо стоять у долго у плиты и караулить когда же сварится гречка.

На масле обжариваем лук, грибы, добавляем сметану, хорошо солим.

Перекладываем все в ту емкость, где все это будет запекаться или вариться - глубокая форма, сковорода или чаша мультиварки. Я обычно обжариваю сразу в том, в чем буду потом готовить.

Сверху выкладываем промытую гречку, заливаем водой в той же пропорции.

Если готовить будем в духовке, то плотно укрываем фольгой, температура 180 градусов. Если на плите в сковороде, то крышкой или фольгой, на медленном огне.

Готовность проверяем классическим способом - на зуб)))

Приятного аппетита!