Предлагаю вам волшебный болгарский салат из баклажанов, с прекрасным вкусом свежих овощей, который вы ощутите употребляя этот салат зимой.
Необходимые продукты:
- баклажаны 1кг
- помидоры 1,5 кг
- болгарский перец – 1 кг
- репчатый лук – 0,5 кг
- морковь – 150 гр
- подсолнечное масло – 100 мл
- сахар – 50 гр
- уксус 9% - 50 мл
- соль – 50 гр
- чеснок – 1 головка
- острый перец – 1 шт
- черный молотый перец – 1 ч.л.
Начинаем готовить.
1. Овощи чистим и тщательно вымываем.
2. Баклажаны нарезаем кружочками, только не режьте сильно тонко, потому при готовке баклажаны могут потерять форму.
3. Болгарский перец режем соломкой, а лук полукольцами.
4. Морковь, чеснок и помидоры перекручиваем через мясорубку или перебиваем в блендере.
5. Все нарезанные и перекрученные овощи складываем в емкость, в которой будем готовить и хорошо смешиваем, добавляем: растительное масло, соль, сахар, уксус, черный молотый перец и мелко нарезанный острый перец.
6. Ставим на огонь, доводим до кипения и тушим на слабом огне 40 минут.
7. Готовый салат раскладываем по стерильным банкам и закатываем.
Делитесь своими советами в комментариях.