Кофе, чай или грибы?
Сейчас это большой вопрос, потому что в магазинах здорового питания и в кафе появилась разнообразная альтернатива традиционным напиткам. Новые снадобья якобы повышают продуктивность разных систем организма, помогают управлять стрессом и поддерживают иммунитет. Готовы ли вы все это попробовать?
Нет сомнений в том, что грибы являются здоровым продуктом. В них мало калорий и много прекрасных микронутриентов, полезных для человека. К тому же наши предки многие века использовали грибы с медицинскими целями. Современные исследователи сейчас заново открывают для себя разнообразные возможности использования грибов.
Например, грибы чага, рейши и кордицепс стали использоваться для производства функциональных напитков наподобие чая. Однако пока нет достаточно убедительных исследований, которые могли бы доказать, что эти продукты действительно делают то, о чем заявляют производители: поддерживают иммунитет и здоровье сердечно-сосудистой системы. Я перерыла гугл и не смогла найти ни одной серьезной ссылки.
Кроме того, не известны также точные дозы этих грибов, которые следовало бы употреблять для получения тех или иных эффектов. И не понятно, как они взаимодействуют с другими добавками и лекарственными препаратами. Не понятны периодичность эффективного приема и длительность курсов.
Протоколы использования уже предлагаемых на рынке продуктов еще только предстоит разработать.
Если верить производителям, прием таких добавок безопасен. Так как рынок пищевых продуктов и биологически активных добавок вполне эффективно регулируется, то я готова поверить, что все эти грибы вряд ли могут принести мне вред, однако, и пользу тоже.
Таким образом, есть смысл их употреблять только ради вкуса, если он вам пришелся по душе. Но учитывая, цену этих продуктов – это может быть скорее экзотическим удовольствием, а не частью вашей диеты.
Я люблю кофе с кордицепсом. Я выбираю продукты, не содержащие сахара, и произведенные известным мне брендом – это небольшой набор требований к такому экзотическому малоизученному продукту.
К тому же, все возможные полезности лучше получать из цельного продукта. В сырых грибах нам также доступны пищевые волокна, белок и целый перечень микронутриентов. Практически любые экзотические грибы, в том числе и рейши, доступны в сыром виде в магазинах.
Добавьте грибы в салат, а не в кофе!