Всем привет!
С TheHummus я знаком довольно давно, еще с тех времен, когда они находились в кошерном "Пардесе". Какой же это год? 2013? 2011? Ну, неважно, просто давно :)
Основной их продукт (и это хумус, как ни странно) для меня все это время является тем эталоном хумуса, который можно купить в Москве.
Но речь сейчас пойдет о фалафеле, который продается там же, в "TheHummus" на Даниловском рынке.
У заведения в будние 15 часов заняты все столики, у прилавка стоят люди, еда продается очень бойко. Не знал, что израильский стритфуд стал так узнаваем и популярен.
Я заказал фалафель с хумусом в пите за 280 рублей, с момента оплаты до подачи прошло 2 минуты максимум. Рекорд, однако.
Внешний вид
Зелень, тхина, соленья, специи, фалафель - уже слюнки текут, а еще надо фотографировать! Пита, скорее всего, покупная, но она мягкая, не крошится и не вмешивается во вкус.
Ну, и не будем тянуть с едой :)
Вкус
Фалафель сухой, имеет плотную похрустывающую корку.
У этого фалафеля приятный, довольно паштетный вкус, структура неоднородная.
Да, это не БлэкСтарБургерс с их мяггким и соччным, но с другой стороны, похожий фалафель подается в кошерном ресторане "Иерусалим" при синагоге на Бронной. Правда, там он отдельное блюдо и щедро поливается тхиной, если с тех пор ничего не изменилось.
А в пите мне бы хотелось менее пересушенный вариант, как тот шарик снизу, который соки от зелени, тхина и соус сделали не только мягким, но и по-особому пряным :)
Зелень - или свежая и сочная, или соленая, без уксусной какофонии. Поскольку там же продаются израильские консервы в металлических банках по 400 руб, можно предположить, что это все оттуда же.
Отдельное слово про хумус в пите. Он в конце самый нежный, с медовыми нотками (соус амба?), заставляющий забыть фалафельную корочку. Жаль, что его мало.
Между "больше овощей-меньше хумуса" и "больше хумуса-меньше овощей" я бы выбрал второй вариант, убрав свежий салат и добавив острые израильские огурчики и/или какие-нибудь соленые перцы.
Итог
Если нравится хрустящий фалафель - это оно!
Если предпочитаете сочный, то присмотритесь к другим позициям меню.
Спасибо что читаете, ставьте лайки и подписывайтесь на мой канал! Удачных походов в заведения и приятного вам аппетита!