Эффектное блюдо, которое вы приготовите, затратив минимум усилий. Отлично подойдет для небольшой вечеринки или романтического ужина.
Ингредиенты:
1 кг – мидий
50 мл – шаосинского вина
50 мл – воды
6-7 см – имбиря
6-8 стеблей – спаржи
2 стрелки – зеленого лука
2 ст.л – светлого соевого соуса
2 ст.л – устричного соуса
2 ст.л – растительного масла
Приготовление:
- У стеблей спаржи обломите нижнюю жесткую часть.
- Половину имбиря нарежьте тонкой соломкой, а другую измельчите. Нарежьте зеленый лук.
- Мидии промойте холодной водой.
- Возьмите большую кастрюлю или чугунный казанок, добавьте растительное масло и нагрейте на среднем огне. Выложите спаржу и обжарьте до легкой золотистости. Если спаржа еще не готова плесните столовую ложку воды и накройте крышкой на 1-2 минуты. Переложите на тарелку.
- Если требуется добавьте в кастрюлю ложку масла и выложите нарезанный соломкой имбирь. Обжаривайте на среднем огне помешивая до появления аромата.
- Добавьте мидии. Сверху вылейте шаосинское вино и перемешайте. Добавьте воду и накройте крышкой. Как начнет выходить пар убавьте огонь. Готовьте около 5-8 минут до открытия мидий. Аккуратно встряхивайте кастрюлю несколько раз во время приготовления.
- Переложите мидии на блюдо, сок оставьте в кастрюле.
- В кастрюлю добавьте измельченный имбирь, соевый и устричный соус. Доведите до кипения.
- Небольшим количеством приготовленного соуса сбрызните спаржу, остальную часть вылейте на мидии. Сверху посыпьте зеленым луком. Готово.
Где я беру соусы, пасты, приправы … для блюд китайской кухни
Приятного аппетита!
Если вам понравилось, поставьте 👍, чтобы понимать предпочтения участников канала и быть более полезным.
Если вам интересна данная тема подпишитесь на канал "Китай на вкус".
