Вареники с жареным луком и картошкой

Если вы уже устали от мяса и овощей на мангале, рекомендуем приготовить домашние вареники с начинкой из картофельного пюре с добавлением жареного репчатого лука и зелени

Ингредиенты

• Яйцо - 1 шт.
• Вода - 150 мл.
• Соль - щепотка
• Мука - 250-300 гр.
• Картошка - 200 гр.
• Масло для жарки - 40 гр.
• Зелень - 5 гр.
• Масло сливочное - 30 гр.

Рецепт с видео

• Готовим тесто: смешать яйцо с солью, влить воду и перемешать. Всыпать муку и замесить тугое тесто.
• Картошку сварить до готовности и размять в пюре.
• На подсолнечном масле пожарить до золотистого цвета мелко нарезанный лук, добавить к нему зелень и пожарить еще две минуты.
• Добавить лук с зеленью в картошку и перемешать.
• Тесто поделить примерно на 20 частей. Каждую часть раскатать в круг.
• Положить в тесто начинку и собрать вареники.
• Варить вареники в кипящей подсоленной воде 5 мин.
• Готовые вареники смазать маслом.