Отличный заряд витаминов и хорошего настроение - фруктовый салат с йогрутом и домашней кокосовой гранолой. Для салата можно использовать любые фрукты и ягоды по сезону, которые вы любите. У меня был банана, яблоко, персик, абрикосы, сливы, клубника, черешня и немного малины! Для заправки я использовала нежирный питьевой йогурт. Можно добавить сметану, мягкий творог или натуральный греческий йогурт.
Для кокосовой гранолы (на 3-4 порции):
Овсяные хлопья: 50 г.
Кокосовая стружка: 15 г.
Яблоко: 1 крупное.
Мед: 1 ст.л.
Изюм: 20 г.
Тыквенные семечки: 10 г.
Орехи: по вкусу
Рецепт полезной кокосовой гранолы:
Яблоко разрезать пополам и отправить в СВЧ на 10 минут на максимальной мощности. Или запечь в духовке. Нам нужно яблочное пюре. В принципе, можно использовать и детской из баночки. Смешиваем яблочное пюре с медом, добавляем в овсяные хлопья. Туда же отправляем кокосовую стружку. Все хорошо перемешиваем и раскладываем ровным слоем на противень, застеленный силиконовым ковриком. Отправляем в духовку на 20-30 минут при 180°. При этом достаем каждые 10-15 минут и перемешиваем лопаткой.
Изюм залить кипятком и за 5-10 минут до готовности добавить к граноле. ТУда же можно измельчить орехи, добавить семечки. Я еще добавила кукурузные хлопья (без сахара). Все перемешать. Хранить в закрытой банке.
Приятного аппетита!
PS: голубое в чашке - этой тайский чай из каких-то цветочков. :)