Калорийность курицы по-индийски на 100 гр. составляет около 70 ккал. Пищевая ценность на 100 гр.: белки: 11 гр., жиры: 0,9 гр., углеводы: 4 гр.
Ингредиенты: (на 2-3 порции)
Филе курицы: 300 гр.
Кефир 1%: 300 мл.
Чеснок: 1 зубчик
Имбирь: 1/2 ч.л.
Перец чили: 1/4 ч.л.
Зира: 1/2 ч.л.
Корица: 1/2 ч.л.
Гвоздика: 3 шт.
Кардамон: 1/2 ч.л.
Лук репчатый: 1 шт.
Томатная паста: 2 ст.л.
Кориандр: 1/2 ч.л.
Гарам масала: 1 ч.л.
Соль: по вкусу
Рецепт курицы по-индийски в соусе корма:
Несмотря на длинный список ингредиентов (кстати, сейчас все эти специи доступны практически в любом магазине, я покупаю в Ашане) готовить курицу корма довольно просто. Сначала замаринуем куриное филе: смешать кефир с измельченным чесноко, имбирем и перцем чили. Положить туда курицу и оставить на несколько часов (ну или хотя бы на полчаса).
На сухой сковороде обжарить лук с зирой, корицей, кардамоном и гвоздикой. Затем в эту смесь добавить томатную пасту и тушить несколько минут. Добавить остальные специи: гарам масала, кориандр, соль. Затем добавить курицу вместе с кефиром, все хорошо перемешать, уменьшить огонь и тушить до готовности. В конце немного посолить, все перемешать. Готовую курицу посыпать свежей зеленью и подавать.
Приятного аппетита!