Ингредиенты:
Скумбрия (или форель): 2 шт.
Рис: ≈20-25 г. (сухого)
Изюм: ≈15 г.
Соль, перец: по вкусу
Оливковое масло
Корица: 1/4 ч.л.
Зира: 1/4 ч.л.
Рецепт фаршированной скумбрии:
Рис промыть, положить в холодную воду, довести до кипения и варить на среднем огне в течение 20 минут. За пару минут до готовности добавить изюм. Лишнюю воду слить, добавить специи: зиру, соль, перец, корицу. Все перемешать.
Рыбу хорошо промыть, выпотрошить. Начинить брюшко рисовой начинкой и скрепить зубочистками или кулинарной нитью. Смазать рыбу оливковым маслом и отправить в разогретую до 180° духовку на 40-50 минут.
Когда рыба будет готова, удалить кулинарную нить/зубочистки и подавать к столу.
На гарнир отлично подойдут овощи.
Приятного аппетита!