Ингредиенты:
450 г – куриных грудок или бедрышек без кожи и костей
1 головка – лука (небольшая)
2 шт – болгарского перца
1 ст.л – светлого соевого соуса
1 ст.л – шаосинского вина
1 ст.л – кукурузного крахмала
2 см – имбиря
2 зубчика – чеснока
2 ст.л – растительного масла
соус
100 мл – куриного бульона или воды
2 ст.л – светлого соевого соуса
2 ст.л – шаосинского вина
2 ч.л – темного соевого соуса
1 ст.л – кукурузного крахмала
1 ½ ст.л – сахара
2 ч.л – черного перца грубого помола
соль по вкусу
Приготовление:
- Курицу нарежьте на небольшие кусочки толщиной 5 мм. Добавьте соевый соус, шаосинское вино и перемешайте. Добавьте кукурузный крахмал и еще раз хорошенько перемешайте. Оставьте мариноваться на 10-15 минут.
- В плошке смешайте ингредиенты для соуса.
- Лук нарежьте перышками (вдоль). Перец нарежьте на тонкие полоски. Имбирь и чеснок измельчите.
- В сковороде на сильном огне нагрейте ложку растительного масла. Выложите кусочки цыпленка в один слой и дайте обжариться около 30 секунд не трогая их. Переверните и обжарьте с другой стороны еще около 15-20 секунд. Перемешайте. Кусочки должны быть золотистыми с обеих сторон, но внутри еще остаться розоватыми. Переложите на тарелку.
- В сковороду добавьте ложку масла. Выложите имбирь с чесноком и перемешайте. Как появился аромат выложите лук и болгарский перец. Обжаривайте помешивая около 30 секунд.
- Размешайте подготовленный соус (крахмал мог осесть) и вылейте в сковороду. Сразу начинайте помешивать. Как соус загустеет верните кусочки цыпленка обратно и перемешайте, чтобы все они покрылись соусом. Снимите с огня. Готово.
Где я беру соусы, пасты, приправы … для блюд китайской кухни
Приятного аппетита!
Если вам понравилось, поставьте 👍, чтобы понимать предпочтения участников канала и быть более полезным.
Если вам интересна данная тема подпишитесь на канал "Китай на вкус".
