Цыпленок в черном перце

Ингредиенты:

450 г – куриных грудок или бедрышек без кожи и костей

1 головка – лука (небольшая)

2 шт – болгарского перца

1 ст.л – светлого соевого соуса

1 ст.л – шаосинского вина

1 ст.л – кукурузного крахмала

2 см – имбиря

2 зубчика – чеснока

2 ст.л – растительного масла

соус

100 мл – куриного бульона или воды

2 ст.л – светлого соевого соуса

2 ст.л – шаосинского вина

2 ч.л – темного соевого соуса

1 ст.л – кукурузного крахмала

1 ½ ст.л – сахара

2 ч.л – черного перца грубого помола

соль по вкусу

Приготовление:

• Курицу нарежьте на небольшие кусочки толщиной 5 мм. Добавьте соевый соус, шаосинское вино и перемешайте. Добавьте кукурузный крахмал и еще раз хорошенько перемешайте. Оставьте мариноваться на 10-15 минут.
• В плошке смешайте ингредиенты для соуса.
• Лук нарежьте перышками (вдоль). Перец нарежьте на тонкие полоски. Имбирь и чеснок измельчите.
• В сковороде на сильном огне нагрейте ложку растительного масла. Выложите кусочки цыпленка в один слой и дайте обжариться около 30 секунд не трогая их. Переверните и обжарьте с другой стороны еще около 15-20 секунд. Перемешайте. Кусочки должны быть золотистыми с обеих сторон, но внутри еще остаться розоватыми. Переложите на тарелку.
• В сковороду добавьте ложку масла. Выложите имбирь с чесноком и перемешайте. Как появился аромат выложите лук и болгарский перец. Обжаривайте помешивая около 30 секунд.
• Размешайте подготовленный соус (крахмал мог осесть) и вылейте в сковороду. Сразу начинайте помешивать. Как соус загустеет верните кусочки цыпленка обратно и перемешайте, чтобы все они покрылись соусом. Снимите с огня. Готово.

Где я беру соусы, пасты, приправы … для блюд китайской кухни

Приятного аппетита!

Если вам понравилось, поставьте 👍, чтобы понимать предпочтения участников канала и быть более полезным.

Если вам интересна данная тема подпишитесь на канал "Китай на вкус".