А если еще не терять время в ожидании, а быстро и правильно разморозить тесто - то это вообще займет несколько минут. Улетят пышки с блюда в момент!
Как большинство из нас поступает с замороженным слоеным тестом? Вскрываем упаковку и оставляем на столе, пока тесто станет мягким. За это время края его часто подсыхают, что портит выпечку.
И есть простой способ этого избежать. Перекладываем пакет - не вскрывая! - из морозилки прямо в микроволновку. И оставляем его там на минимальном уровне режима разморозки - примерно на 15 минут (плюс-минус 2-4 минуты), за которые тесто дойдет до нужной кондиции .
Вот теперь разрезаем и снимаем упаковку. Если тесто не нужно раскатывать - то, развернув, оставляем его на полосе пленки. Так же поступаем и в этом рецепте.
Для вырезания пышек находим бокал диаметром 7-8 см. И что-нибудь маленькое, чтобы вырезать кружки в середине. Из стандартной упаковки в 0,5 кг получаем 18-20 пышек. Остатки теста собираем в шар, раскатываем и вырезаем еще несколько пышек или просто нарезаем полоски.
Тем временем масло у нас в сковороде (слоем не меньше 15 мм) уже несколько минут перекаливается на сильном огне (если вы - обладатель фритюрницы, то жарите, понятно, в ней).
Пышки, моментально раздуваясь, жарятся быстро, им достаточно минуту-полторы на каждую сторону.
Стоп, - скажете вы, - но ведь тесто несладкое!
А это легко поправляется глазурью, которую мы замешиваем из 200 г сахарной пудры, щепотки соли, столовой ложки растопленного сливочного масла и 6-7 ложек сливок. У вас есть свой рецепт глазури - делайте по нему.
Вот в эту глазурь окунаем пышки одной стороной - и добавляем что-нибудь, веселящее глаз и вкус: кокосовую стружку, шоколадную, цветную посыпку или что вы еще любите.
Пышки получаются румяно-аппетитные, мягкие, пышные... И не переживайте, если несколько штук останутся: холодные, они все равно - вкусные.
На нашем сайте Povarixa.ru вы найдете пошаговый фоторецепт "Пышки из готового слоеного теста", а при желании - еще несколько любопытных рецептов из этого теста.
Спасибо, что дочитали пост, двойное спасибо - если поделились с друзьями, подписаны на наш канал и поставили лайк.
