Слабосоленый лосось с апельсином

Нет ничего надежнее и вкуснее, чем засоленный в домашних условиях лосось. Предлагаем вам вариант приготовления с использованием сока апельсина! Рыба получается нежной, с очень-очень легким цитрусовым послевкусием.

Ингредиенты

• Лосось - 700 гр.
• Соль - 30 гр.
• Сахар - 15 гр.
• Черный перец - 15 гр.
• Апельсиновый сок - 100 мл.

Рецепт с видео

• Филе рыбы высушить бумажными полотенцами, удалить реберные кости.
• Смешать соль, сахар и черный перец. Выдавить сок апельсина. Хорошо перемешать смесь.
• Обмазать рыбу с обеих сторон смесью.
• Положить в контейнер с крышкой и оставить на 12 часов в холоде.
• Порезать рыбу порционными ломтиками, удобными для укладки на бутерброд, капнуть в банку немного растительного масла и уложить рыбу в банку. Такая рыба легко стоит в холодильнике 7 дней. Приятного аппетита!