Фаршированные баклажаны

Отличная закуска - фаршированные помидором и копченой колбасой баклажаны. Вы полюбите баклажаны, даже если они вам не очень нравятся. Главное — колбаса должна быть копченой, а можно взять грудинку или бекон. Подавать можно горячими и холодными.

Ингредиенты

• Баклажаны - 3 шт.
• Помидор - 1 шт.
• Копченая колбаса - 100 гр.
• Сыр - 100 гр.
• Сметана - 2 ст.л.
• Чеснок - 2 зубка

Рецепт с видео

• Баклажаны разрезать вдоль и все половинки замочить в холодной воде на 30 минут. Если вдруг баклажаны горчат, эта процедура помогает избавиться от горечи.
• Помидоры и колбасу порезать тонкими пластинками.
• По мякоти баклажана сделать три надреза вдоль, не прорезая шкурку.
• В надрезы вложить ломтики помидоров и колбасы.
• Сметану смешать с измельченным чесноком. Смазать сметаной баклажаны сверху.
• Можно немного посолить и поперчить.
• Сверху посыпать тертым сыром.
• Запекать в духовке 200? примерно 40 минут, до мягкости баклажанов.